Jęczmień zwyczajny (Hordeum vulgare L.) uprawiany jest od naprawdę dawna – w Netiv HaGedud w Izraelu znaleziono ziarna, które datuje się na lata 9970-9400 p.n.e.! Mimo, że nigdy nie przestaliśmy go uprawiać, zdążyliśmy zapomnieć, co dawała nam ta roślina. Ludzki organizm sam wie czego potrzebuje, więc nawet jeśli my nie jesteśmy tego świadomi, on będzie się tego domagał. Skoro jęczmień uprawia się przez tyle lat oznacza to, że spożywanie go jest niezwykle korzystne. Takie rośliny nazywamy superfood, gdyż są one zarówno pokarmem jak i ziołami leczniczymi.

A więc jakie oferuje korzyści?

Przede wszystkim, w 100g suszonej trawy jęczmiennej znajdziemy 514mg wapnia, gdzie dla porównania mleko da nam tylko 120 mg. Dzięki temu jest on, zaraz po maku, najlepszym łatwo dostępnym, roślinnym źródłem wapnia. Bogactwo młodego zielonego jęczmienia jest przeogromne, bo w nim znajdziemy także potas i mangan, a co jeszcze ważniejsze białko i błonnik. » Czytaj dalej