Archive for

Roladki z bakłażana z fetą

Bakłażan bywa nazywany również oberżyną (od francuskiego słowa aubergine), jajkiem krzewiastym, a także romantycznie „gruszką miłosną”. Bakłażan ma tyle właściwości dobroczynnych dla zdrowia i sylwetki, że zasługuje na honorowe miejsce w diecie.

roladki z bakłażanaLiczba osób : 2-3
Czas przygotowania : 10m
Czas gotowania : 25m
Gotowe w : 35m

Składniki
– 2 bakłażany
– 200 g sera feta
– 100 g mieszanki sałat
– 1/2 cytryny (sok)
– 1 papryczka chili
– kilka czarnych oliwek
– kilka liści bazylii
– kilka liści mięty
– sól
– pieprz Więcej “Roladki z bakłażana z fetą” »

Nasi mali przyjaciele

Zwierzęta od wieków towarzyszą człowiekowi, dzielą z nim przestrzeń życiową. Kiedyś pełniły one wyłącznie użytkowe funkcje – w zamian za pożywienie i bezpieczne schronienie u ludzkiego boku, strzegły terenu, tępiły gryzonie, pomagały w czasie polowań oraz w pracach związanych z uprawą ziemi.pies kot

Dzisiaj ich rola (szczególnie w miastach), ograniczyła się wyłącznie do „bycia towarzyszem człowieka”. Szczególne miejsce w naszych sercach przypadło psom. Czworonogi te wkroczyły do naszych domów, zajmując w nich „stanowisko” kompanów, często najlepszych, najwierniejszych przyjaciół – o swoich przyjaciół staramy się dbać jak najlepiej, podając im dobrej jakości karmy, zapewniając opiekę weterynaryjną oraz odpowiednią porcję ruchu, zabawy i kontaktu z człowiekiem, a także stosując odpowiednie do wieku i rasy zabiegi pielęgnacyjne. Na tym ostatnim zagadnieniu chciałabym się skupić i szerzej je omówić, ponieważ odpowiednia pielęgnacja jest bardzo istotnym czynnikiem wpływającym na dobre samopoczucie nie tylko psa, ale i jego właściciela, który dumny jest ze swego zadbanego, wspaniale prezentującego się pupila. Więcej “Nasi mali przyjaciele” »

Sałatka z mango i chili

Ponieważ jeszcze za wcześnie na sałatki z rodzimych warzyw – dziś kuchnia tajska. Co prawda, w sklepach pojawiły się już „wiosenne warzywa”, ale są to albo produkty z południa europy, albo mocni chemicznie nawożone (albo i jedno i drugie).mango i chili

Liczba osób : 2
Czas przygotowania : 15m
Czas gotowania : 10m
Gotowe w : 25m

Składniki
– 200 g makaronu ryżowego
– 2 owoce mango
– 1 papryka czerwona lub zielona
– 1 papryczka chili
– 1 dymka (cebula i szczypiorek)
– kilka liści mięty
– garść świeżej kolendry
– garść orzeszków ziemnych
– sól, pieprz Więcej “Sałatka z mango i chili” »

Własny lokal z jedzeniem wegetariańskim

Szacuje się, że w Polsce jest ok. 2 mln wegetarian. Obserwując modę na ten styl życia na zachodzie, można wnioskować, że perspektywy rozwoju dla rodzimego rynku gastronomii vege są bardzo optymistyczne. Otwarcie własnego lokalu z jedzeniem wegetariańskim lub żywnością fit jest obarczone niskim ryzykiem, jednak wymaga stosunkowo wysokich nakładów finansowych.

Najważniejsze elementy biznesu gastronomicznego

lokal wegetariańskiJak podpowiadają doświadczeni restauratorzy, najważniejszym zadaniem początkującego biznesmena jest wyszukanie odpowiedniej lokalizacji. Punkt gastronomiczny ma szansę zdobyć popularność, jeśli będzie usytuowany w pobliżu dużych skupisk ludzi, np. przy akademikach, dużych zakładach pracy, w centrum miasta, itp. Więcej “Własny lokal z jedzeniem wegetariańskim” »

Dyniowe risotto

Podobno dynia ma rewelacyjny wpływ na urodę, gdyż zawiera witaminy i składniki mineralne, które utrzymują włosy, skórę i paznokcie w dobrej kondycji. Zatem dziś przepis z dynią.

risotto dynioweLiczba osób : 2
Czas przygotowania : 10m
Czas gotowania : 25m
Gotowe w : 35m

Składniki

500 g dyni
450 g bulionu warzywnego
250 g brązowego ryżu
2 cebule szalotki
5 łyżek tartego parmezanu
garść świeżej pietruszki
gałązka świeżego rozmarynu
2 łyżki masła
oliwa z oliwek
sól, pieprz Więcej “Dyniowe risotto” »