Archive for

Hummus z karczochami

Hummus jest najbardziej popularny na Bliskim Wschodzie w kuchni arabskiej i żydowskiej. Podawany ze świeżym chlebem pita jest przekąską lub przystawką. Hummus jest szalenie uniwersalny. Występuje w bardzo wielu odmianach, niezależnie od usytuowania geograficznego, charakteryzując się silnym zmieszaniem wpływów z różnych stron świata, przy wykorzystaniu bogatej gamy lokalnych produktów. humus

Składniki
– 1 
puszka serca karczochów
– 1 
puszka ciecierzycy
– 3 łyżki wody
– 4 łyżki soku z cytryny 
 (2 cytryny)
– 4 łyżki pasty tahini
– 4 łyżki oliwy z oliwek
– 1 ząbek czosnku
– 1/4 łyżeczki skórki z cytryny
– kilka liści natki pietruszki
– 1/2 łyżeczki soli
– 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne Więcej “Hummus z karczochami” »

Popcorn o smaku karmelowym

popcornJednym z popularniejszych sposobów na przygotowanie smakowitego, zdrowego popcornu jest wykonanie go na słodko, na przykład z miodem lub karmelem.

Aby zachęcić Państwa do zrobienia popcornu z gęstym karmelem, przygotowałam sprawdzony i bardzo łatwy przepis, z którego realizacją poradzą sobie absolutnie wszyscy.

Oprócz oczywiście opakowania ziaren kukurydzy i oleju będziemy potrzebowali także odpowiednio przyrządzonego karmelu. W jego skład będzie wchodziło masło, cukier, woda oraz niewielka ilość soli. Jak jednak odpowiednio skarmelizować cukier by uzyskał jednolitą, płynną konsystencję. Więcej “Popcorn o smaku karmelowym” »

Gazpacho z truskawkami

Co powiecie na zupę z kuchni hiszpańskiej ? Gazpacho to zupa – chłodnik, doskonała na gorące dni.

gazpachoLiczba osób: 3-4
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania: 20 min.
Gotowe w: 35 min.

Składniki
– 500 g truskawek
– 1 cebula szalotka
– 2 pomidory malinowe
– 1 ogórek
– 1 ząbek czosnku
– 1 papryczka chili
– 1 czerwona papryka
– 2 łyżki octu balsamicznego Więcej “Gazpacho z truskawkami” »

Letnie urwanie głowy w gastronomii

Lato to okres, w którym gastronomia może rozwinąć skrzydła. Szczególnie duży popyt na usługi restauratorów tworzy się w miejscowościach turystycznych, ale i duże miasta radzą sobie w tym czasie bardzo dobrze. cookingWiększość miejscowości organizuje różnego rodzaju imprezy przyciągające mieszkańców, modne stają się wydarzenia łączące wspólne biesiadowanie przy stołach z akcjami społecznymi. Ale lato to także okres wakacji i wypoczynku dla zmęczonego całoroczną pracą personelu i właścicieli biznesu. Jak szef może przygotować firmę na swoją nieobecność w pracy? Więcej “Letnie urwanie głowy w gastronomii” »