Archive for

Ekolog Michał Paca o gromadzeniu bioodpadów z kuchni

Zgromadzone i wyselekcjonowane organiczne odpady kuchenne mogą posłużyć jako surowiec do wytworzenia kompostu lub biogazu. Oba produkty uzyskiwane w procesie utylizacji śmieci z kuchni mogą być wykorzystywane w celach gospodarczych.

Popularność gromadzenia i odbioru bioodpadów kuchennych

odpadyW Polsce odbiór kuchennych i spożywczych odpadów przez wyspecjalizowane firmy nie jest popularny. – Prawo zobowiązuje co prawda, np. restauracje do oddzielnego gromadzenia bioodpadów, ale Sanepidy przymykają oko na tę kwestię – informuje Michał Paca, prezes Ziemi Polskiej i ekspert branży gospodarki odpadami. Więcej “Ekolog Michał Paca o gromadzeniu bioodpadów z kuchni” »

Olej – który do czego stosować?

oliwaOleje tłoczone na zimno są bardzo bogatym źródłem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach oraz niezbędnych dla organizmu ludzkiego nienasyconych kwasów tłuszczowych. Dodatkowo świeży, nieoczyszczony olej roślinny, pozyskiwany w niskiej temperaturze, wyróżnia się także wyjątkowym smakiem i aromatem.

Oleje tłoczone na zimno można pozyskiwać z różnych roślin. Na sklepowych półkach znajdziemy olej słonecznikowy, sojowy, z pestek winogrona, lniany, rzepakowy itd. Każdy z tych produktów charakteryzuje się delikatnym smakiem, typowym dla rośliny, z której został wyprodukowany. Oleje tłoczone na zimno posiadają wiele właściwości zdrowotnych i żywieniowych. Tego rodzaju oleje powstają poprzez jednorazową obróbkę nasion w temperaturze nieprzekraczającej 40–50 stopni Celsjusza. Więcej “Olej – który do czego stosować?” »

Orientalna sałatka z mango

salatka mangoLato nadal się nie kończy, więc proponuję lekką, owocową, ale nie słodką sałatkę, tak odmienną od swojskich, tradycyjnych majonezowych sałatek.

Składniki

– 300 g makaronu ryżowego
– 2 limonki (sok)
– 1 mango
– 1 ogórek
– 1/2 papai
– 1/2 papryczki chili
– 1 łyżka brązowego cukru
– 1/2 łyżeczki sosu sojowego
– kilka pomidorków koktajlowych
– garść świeżej kolendry
– garść orzeszków ziemnych
– sól, pieprz Więcej “Orientalna sałatka z mango” »

Dieta wegetariańska – jak zacząć ?

Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z dietą wegetariańską, może się okazać, że brakuje Ci pomysłów do przygotowaniu posiłków. Z drugiej strony musisz pamiętać o dostarczeniu do organizmu niezbędnych składników, aby zapobiec niedoborom żelaza czy wapnia. W ułożeniu właściwego menu pomoże Ci Kcalmar – bezpłatna aplikacja, w której jadłospisy układają profesjonalni dietetycy.

vegetablesMotywacja do przejścia na dietę wegetariańską bywa różna. Problemy zdrowotne, kwestie moralne lub zwykła ciekawość powodują, że coraz więcej osób rezygnuje z potraw mięsnych i wybiera dietę opartą na owocach i roślinach. Jak zacząć dietę wegetariańską, gdy w kuchni dotąd na talerzach królował schabowy lub pieczeń? Przede wszystkim do zmian należy podchodzić stopniowo. Więcej “Dieta wegetariańska – jak zacząć ?” »

Naleśniki z jagodami

jagodyPrzy okazji ostatniego przepisu napisałam, że to już ostatni powiew lata. Myliłam się. Tego roku również pierwsze dni września są bardzo ciepłe. Zatem jeszcze jeden typowo letni przepis.

Składniki:
– 250 g mąki pszennej (około 2 szklanek)
– 350 ml mleka 3,2%
– 80 g cukru pudru
– 70 g masła
– 2 jajka
– 3 łyżeczki proszku do pieczenia
– olej
– szczypta soli Więcej “Naleśniki z jagodami” »