Archive for

Fitoterapia

ziołaPolska sztuka leczenia roślinami, podobnie jak w Europie Zachodniej, wywodzi się ze średniowiecznego zielarstwa. Powstała i przez długi okres rozwijała się mając za podstawę ludową tradycję leczenia ziołami. W ciągu kilkudziesięciu ostatnich lat rozwinęła się w nowoczesną metodę leczenia, zwaną fitoterapią. Pojęcie fitoterapia jako dziedzinę nauki wprowadził francuski lekarz Henri Leclerc (1870-1955). Określenie fitoterapia wywodzi się od greckich słów: phytos (roślina) i therapeia (leczenie). Fitoterapia jest to nauka zajmująca się zastosowaniem środków leczniczych pochodzenia roślinnego w leczeniu i profilaktyce. Mogą to być całe rośliny lub ich części w postaci świeżej lub wysuszonej, jak również ich przetwory przygotowane metodami, które zapewniają uzyskanie możliwie największej ilości związków biologicznie czynnych występujących w tym surowcu oraz innych związków z nimi współistniejących. Więcej “Fitoterapia” »

Kuchnia wegetariańska – Zdrowy trend żywieniowy?

Od 2 lat kuchnia wegetariańska i jej restrykcyjna wersja – dieta wegańska przybrały na popularności objawiając się silnym trendem, który pociągnął za sobą coraz większą rzeszę roślinnych smakoszy. Wraz z nim pojawiły się opinie specjalistów o sprzecznych względem siebie opiniach dotyczących aspektu zdrowotnego diety. Czy dieta wegetariańska jest bezpieczna dla zdrowia? Przeczytaj artykuł i poznaj punkt widzenia dietetyka!

DIETA WEGETARIAŃSKA BEZPIECZNA NA KAŻDYM ETAPIE ŻYCIA

wege_fotoAmerykańskie Stowarzyszenie Dietetyczne (ADA) wydało oświadczenie, z którego wynika, że dobrze zaplanowane diety wegetariańskie (również dieta wegańska) są bezpieczne na każdym etapie życia, w tym: dla niemowlaków, dzieci, dojrzewającej młodzieży, kobiet ciężarnych i karmiących piersią oraz dla sportowców. Wymienione grupy społeczne są objęte szczególna troską – często wyrażoną w większym zapotrzebowaniu na pewne składniki odżywcze. W ten sposób oświadczenie ADA udowadnia, że dieta wegetariańska nie musi być niedoborowa nawet dla najbardziej potrzebujących konsumentów i nie stanowi zagrożenia zdrowotnego. Więcej “Kuchnia wegetariańska – Zdrowy trend żywieniowy?” »

Pojemniki kuchenne przedłużające świeżość

Sałatki, pasty i inne dania wegetariańskie – przygotowujemy zwykle w ilości starczającej na kilka dni. W końcu ilość ma niewielki wpływ na czas przygotowania. Zatem przygotowanie większej ilości to czysta oszczędność czasu.
dafi vacumProblem z tym, że dania z warzyw pierwszego dnia są lepsze, a z czasem tracą swoje wartości smakowe. Można już temu zapobiegać wydłużając świeżość naszej żywności.
Plastikowe pojemniki Dafi Vacum dzięki szczelnemu zamknięciu i wytworzeniu próżni (prawie) chronią produkty przed kontaktem z powietrzem i wilgocią. Dzięki temu przechowywania w nich żywność zachowuję świeżość i smak od 3 do 5 razy dłużej niż w przypadku tradycyjnych metod. Więcej “Pojemniki kuchenne przedłużające świeżość” »

Życie jest od tego, by je smakować!

smakKuchnia kojarzy mi się z podróżami, a podróże ze smakami. Nigdy nie ukrywałam, że gdyby nie podróże, te dalsze i te bliższe to nie zostałabym wegetarianką i pewnie nigdy nie powstałaby ta strona.
W zimowe długie wieczory uwielbiam oglądać zdjęcia z podróży. Jest wśród nich mnóstwo związanych z jedzeniem. Np. kuchnia na platformie w samym środku restauracji w Chinach, widowiskowe czary kucharzy za pomocą woka i wysokiego ognia. Więcej “Życie jest od tego, by je smakować!” »

Trzy wegetariańskie dania z wiszącego grilla

grill na trojnoguNikogo nie trzeba przekonywać do tego, że potrawy przygotowane na grillu mają wyjątkowy smak. Jednak można w ten sposób przyrządzić wiele więcej niż mięso. Warzywa z wiszącego grilla zyskują nowy aromat i posmak ogniska.
Na grillu można przygotować dosłownie wszystko jeśli tylko jest w stanie utrzymać się na ruszcie, a jeśli nie wystarczy odrobina folii aluminiowej. W tej roli świetnie sprawdzają się wszystkie sezonowe warzywa.

Dynia z wiszącego grilla

To warzywo, które w czasie jesieni musi znaleźć się na naszym stole. Można z niej przygotować dosłownie każde danie od zup i sosów, przez puree, kończąc na cieście i deserach. Dlatego świetnie sprawdzi się na nierdzewnym grillu. Więcej “Trzy wegetariańskie dania z wiszącego grilla” »

Freeganizm – wegetarianizm antykonsumpcyjny?

Freeganizm – nowy styl życia czy przekroczenie granicy rozsądku?

freeganizmFreeganizm określany jest mianem antykonsumpcyjnego stylu życia, formy bojkotu współczesnej codzienności, skupionej na zysku i pieniądzach. Dlatego freeganie ograniczają swój udział w konwencjonalnej gospodarce i ekonomii, co znajduje odzwierciedlenie w nazwie ruchu – „free” to „wolny” (od codziennego pędu, rywalizacji, materializmu). Ważna jest też druga część tej nazwy, wywodząca się z „veganism”, czyli weganizmu, chociaż nie wszyscy fani tego stylu życia rzeczywiście rezygnują z mięsa oraz produktów pochodzenia zwierzęcego. Więcej “Freeganizm – wegetarianizm antykonsumpcyjny?” »

Zupa grzybowa z porem

grzybowaPora w sam raz na grzyby, więc zróbmy dziś grzybową z porem 🙂

Składniki

– 300 g grzybów (dobór grzybów wedle gustu)
– 3 szklanki bulionu wegetariańskiego
– 1/2 szklanki śmietany 36%
– 2 pory
– 2 łodygi selera naciowego
– 1 jabłko
– 5 łyżek octu jabłkowego
– 3 łyżki masła
– 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
– sól, świeżo zmielony czarny pieprz Więcej “Zupa grzybowa z porem” »