Zaspokajanie głodu jest jedną z najważniejszych potrzeb człowieka. Jedni z nas stawiają na rodzinne posiłki przygotowane w domu, inni zaś decydują się na wyjście do restauracji, aby o
ddać się w ręce profesjonalnej obsługi oraz rozkoszować się daniami przygotowanymi przez zawodowych kucharzy. Oba te rozwiązania mają liczne grono swoich zwolenników.
Nic więc dziwnego, że duża liczba osób decyduje się na otwarcie swojego interesu, ściśle związanego z gastronomią. Oferowanie swoim klientom dań podbijających ich podniebienia w ładnym, odpowiednio przygotowanym wnętrzu potrafi przyczynić się do częstszego odwiedzania naszego lokalu.
Jak jednak zacząć przygodę z własną restauracją i jak odpowiednio ją przygotować na przybycie pierwszych klientów?
Działalność związana z żywieniem ludności musi spełniać wiele rygorystycznych przepisów, ponieważ liczy się tutaj przede wszystkim zdrowie konsumentów.
Oprócz tego kuchnia i bar muszą być odpowiednio wyposażone w sprzęt umożliwiający jakąkolwiek pracę. Więcej “Wyposażenie zakładów gastronomicznych” »
Archive for Ekologia
Pomidor – charakterystyka, uprawa, nawożenie
Pomidor to jedno z warzyw popularnych na całym świecie. Jest dość wymagające w uprawie, ale smak dojrzałych pomidorów z własnej uprawy rekompensuje trudy związane z jego uprawą. Zobaczmy, jak uprawiać pomidory, by osiągnąć świetne plony.
Charakterystyka pomidorów
Pomidory to rośliny pochodzące z Ameryki Środkowej i Południowej. Do Europy dotarły dzięki odkryciu Ameryki przez Krzysztofa Kolumba. Pomidory występują w kilkunastu różnych odmianach, a różnią się one od siebie między innymi kształtem, wielkością owoców oraz smakiem. Możemy spotkać niewielkie pomidorki koktajlowe, pomidory malinowe, pomidory wielkoowocowe. I choć już na pierwszy rzut oka widać różnicę w ich wyglądzie, to ich wymagania dotyczące gleby i sposobu uprawiania są do siebie bardzo podobne.
Uprawa pomidorów
Pomidory pochodzą z nieco cieplejszej strefy klimatycznej niż nasza, dlatego w naszym klimacie nie sieje się ich bezpośrednio do gruntu. Zanim zostaną wysadzone do gruntu wymagają przygotowania rozsady z nasion. Przygotowuje się ją zwykle już w lutym, by w drugiej połowie maja wysadzić niewielkie sadzonki do gruntu. Warto pamiętać, że pomidory są bardzo wrażliwe na temperaturę, dlatego warto wstrzymać się z wysadzaniem ich do gruntu, jeśli prognozy mówią o przygruntowych przymrozkach.
Do ich uprawy warto wybrać stanowisko dobrze nasłonecznione i zaciszne, a przed wysadzeniem do gruntu należy dobrze przygotować glebę. Warto zadbać o to, by była ona dobrze spulchniona i nawieziona. Młode pomidory będą potrzebować m.in. azotu, więc warto wykorzystać nawozy z azotem do przygotowania jej przed wsadzeniem młodych sadzonek. Istotne znaczenie ma również kwaśność gleby, która powinno wynosić od 5,5-6,5 pH.
Nawożenie pomidorów
Pomidory są bardzo wrażliwe na niedobory składników mineralnych. Szczególne znaczenie ma odpowiedni poziom magnezu, wapnia, fosforu i mikroelementów, których nie powinno zabraknąć podczas pierwszego etapu wzrostu rośliny. Pierwsze nawożenie pomidorów powinno się wykonać ok. 2 tygodnie po posadzeniu rośliny, a kolejne jeszcze przed kwitnieniem. To właśnie w tym okresie roślina potrzebuje najwięcej składników odżywczych.
Drugim okresem, w którym nawożenie jest konieczne, jest zawiązywanie się owoców. W tym czasie potrzebny jest nie tylko azot, ale również molibden, miedź i cynk, które pomagają lepiej wykorzystać dostarczony roślinie azot. Warto zadbać również o odpowiedni poziom potasu, którego obecność jest konieczna, jeśli chcemy mieć pomidory w ładnym, czerwonym kolorze.
Artykuł sponsorowany
Ekologia i wolontariat
Jaką Ziemię zostawimy następnym pokoleniom?
Dzisiaj stan naszej planety jest w opłakanej kondycji, dlatego też każda osoba świadoma zbliżających się zagrożeń związanych z ociepleniem klimatu i tonami śmieci zanieczyszczającymi nasze oceany, lasy i ulice miast musi zacząć działać! Niestety, skoncentrowanie się jedynie na naszym najbliższym otoczeniu nie jest już wystarczające, by uchronić Ziemię przed katastrofą ekologiczną. Segregowanie domowych odpadów, rezygnacja z plastykowych opakowań, czy zamiana samochodu na rower są właściwymi decyzjami podejmowanymi każdego dnia, ale jeśli nie jest nam obojętny stan środowiska, w którym będą żyły nasze wnuki i ich potomkowie, to musimy podjąć się też bardziej zorganizowanych akcji. Więcej “Ekologia i wolontariat” »
Milion na minutę – globalny problem z plastikowymi butelkami
Według prognoz, do 2021 roku roczne zużycie plastikowych butelek znacznie przewyższy recykling i narazi na niebezpieczeństwo oceany, wybrzeża oraz całe środowisko. Każda kolejna minuta to milion sprzedanych butelek na całym świecie, a ta liczba stale rośnie. Kryzys środowiskowy będzie równie poważny, jak zmiana klimatu. Więcej “Milion na minutę – globalny problem z plastikowymi butelkami” »
Kropla wody
Każdego roku tysiące litrów wody deszczowej bezproduktywnie przepływa przez rynny naszego domu. Deszczówka jest bardzo bogata w składniki odżywcze, dlatego idealnie nadaje się do podlewania roślin i przy tym nic nie kosztuje. Wodę deszczową można wykorzystać również do innych celów, np. do spłukiwania toalety. Zbieranie deszczówki w tradycyjny sposób – za pomocą misek i wiader – to dobry i skuteczny sposób na pozyskanie wody z nieba. Posiada jednak pewną wadę – zebraną wodę trzeba nosić do domu, co może być kłopotliwe dla osób starszych. Więcej “Kropla wody” »
Wszystko, co musisz wiedzieć o Zero Waste
Zero Waste w ostatnim czasie zyskuje sporą popularność. Coraz częściej słyszy się o podobnych ruchach, o przetwarzaniu czy segregowaniu śmieci. Czym właściwie jest Zero Waste? W dosłownym tłumaczeniu Zero Waste oznacza “brak śmieci” lub “brak marnowania”. To styl życia, opierający się na maksymalnym ograniczeniu generowania odpadów oraz przetwarzaniu śmieci, które wyprodukowaliśmy. Zobacz, jak dbać o planetę i wpisać się w trend Zero Waste! Więcej “Wszystko, co musisz wiedzieć o Zero Waste” »
Dlaczego warto mieć kolektor słoneczny?
Dzięki zastosowaniu kolektorów słonecznych możemy zmniejszyć nasze wydatki na ogrzewanie domu i przygotowanie ciepłej wody użytkowej. Biorąc pod uwagę, rosnące ceny surowców opałowych oraz energii elektrycznej, warto zastanowić się nad wykorzystaniem bezpłatnej energii słonecznej. Każdemu z nas należy się komfort i wygoda, nasza instalacja jest przecież bezobsługowa.
Głęboka ekologia
Termin głęboka ekologia stworzył norweski profesor Arne Naess na początku lat 70-tych dla odróżnienia swojej koncepcji od ekologii naukowej, która zajmuje się badaniem związków między organizmami i ich środowiskiem, i popularnej ekologii, czyli partykularnej troski o środowisko naturalne.
Zwolennicy głębokiej ekologii potępiają zarówno obiektywizm i niezaangażowanie naukowców, jak i działania „płytko” ekologiczne, takie jak „Sprzątanie Świata” czy produkcję ekologicznych wyrobów. Więcej “Głęboka ekologia” »
Włókno grzybowe zamiast polimeru syntetycznego
Owocniki jadalnych grzybów są bardzo zdrowym pokarmem ubogim w kalorie i tłuszcz a bogatym w białka typowe dla roślin, chitynę, polisacharydy, włókno, witaminy i związki mineralne. Ale czy zastosowanie grzybów musi być tylko kulinarne?
Dwaj młodzi założyciele Ecovative Design posłużyli się zarodnikami grzybów jako bazy do swoich produktów. Chcieli stworzyć opłacalną, przyjazną dla przyrody alternatywę dla tworzyw sztucznych, zwłaszcza dla polistyrenu. Więcej “Włókno grzybowe zamiast polimeru syntetycznego” »