Archive for Produkty

Aronia czarnoowocowa

aroniaOjczyzną aronii są wschodnie rejony Ameryki Północnej, gdzie w stanie dzikim wykazuje duże zdolności przystosowania do różnych warunków. Aronia czarnowocowa (Aronia melanocarpa) jest krzewem rzadko spotykanym w ogrodach działkowych. Zapewne jest tak za sprawą niezbyt ciekawy smak jej owoców. Są one gorzkie i cierpkie, nie bardzo nadają się do bezpośredniego spożycia. Dlatego najlepiej spożywać ją w postaci przetworów. Ze względu na zawartość barwników antocjanowych, przetwory z aronii mają piękną, czystą barwę. Naturalny sok, nawet po stukrotnym rozcieńczeniu nie odbarwia się i ma różowe zabarwienie. Więcej “Aronia czarnoowocowa” »

Cebula zwyczajna

Nazwa łacińska: Allium cepa

cebuleCzy próbowaliście kiedykolwiek spojrzeć na cebulę jak na zioło?
Już Grecy używali cebulę jako przyprawę, ale też jako lekarstwo. Związki siarkowe znajdujące się w cebuli wykazują działanie przeciwdrobnoustrojowe, obniżające ciśnienie, przeciwmiażdżycowe, inne związki wykazują działanie przeciwalergiczne oraz obniżające poziom cukru we krwi. Cebula wykazuje intensywne działanie bakteriobójcze. Stosowana w chorobach dróg oddechowych zwiększa wydzielanie śluzu oraz hamuje rozwój bakterii. Działanie antybakteryjne zachodzi też w przewodzie pokarmowym po zjedzeniu cebuli. Więcej “Cebula zwyczajna” »

Czarnuszka

czarnuszkaInna nazwa cumin noir, jest rośliną aromatyczną uprawianą w wielu krajach orientalnych. To małe ziele o niebieskawych kwiatach, z tej samej rodziny co jaskier, co roku rodzi dużą ilość czarnych ziaren bardzo aromatycznych i często obecnych w licznych potrawach orientalnych.

Olejek, który jest ekstraktem z tych ziaren posiada liczne właściwości: trawienne, obniżające obecność cukru we krwi, antyastmatyczne, wspierające funkcje odpornościowe organizmu. Więcej “Czarnuszka” »

Aloes – jedna roślina, wiele możliwości

aloes jedna roslinaAloes to niezwykła roślina o cennych właściwościach leczniczych, wykorzystywana również w kosmetyce. Warto wiedzieć, że nadaje się do samodzielnej uprawy w domu. Zobacz, jakich warunków wymaga, w jaki sposób ją pielęgnować i czy można samemu wykorzystać jej właściwości.

Aloes to roślina pochodząca z Ameryki Południowej. Więcej “Aloes – jedna roślina, wiele możliwości” »

Borówka czernica zwana czarną jagodą

jagodyNaprawdę warto kupować i jeść jagody. W ich przypadku nie pochodzą z upraw i mamy pewność, że nie zostały nafaszerowane chemią lub antybiotykami ze sztucznych nawozów.

Już w średniowieczu używano w medycynie liści i owoców borówki czarnej jako środka pobudzającego krwawienia miesięczne, a suche owoce przy biegunce i krwawej dyzenterii. W lecznictwie ludowym wysuszone owoce używane są przeciw biegunkom, a w odpowiednio większych dawkach przeciw pasożytom przewodu pokarmowego (m.in. owsikom). Więcej “Borówka czernica zwana czarną jagodą” »

Bazylia pospolita

bazyliaBazylia pospolita to jedno z powszechnie używanych ziół o bardzo aromatycznych liściach. Jest rośliną jednoroczną, o łodydze wzniesionej i rozgałęzionej, osiągającej do 50 cm wysokości.

W Polsce bazylia nie rośnie dziko.

Lecznicze właściwości bazylii znane były już w starożytności. Opisywano je w staroindyjskich księgach, a także w dziełach Teofrasta, Hipokratesa, Dioskuridesa i innych greckich uczonych. Stosowano je przez wieki do kąpieli odświeżających oraz jako środek pobudzający wydzielanie soku żołądkowego i regulujący trawienie. Więcej “Bazylia pospolita” »

Rodziny serów

serySery świeże

Są to po prostu młode sery powstałe w wyniku fermentacji mlekowej. Robi się je z mleka krowiego, owczego lub koziego.

  • Cottage cheese (serek wiejski) – robiony jest zazwyczaj z odtłuszczonego, pasteryzowanego mleka. Ma łagodny, lekko kwaśny smak. Ze względu na niską zawartość tłuszczu jest ceniony zwłaszcza przez osoby przestrzegające diety.
  • Ser kremowy – w wielu krajach przygotowuje się go ze śmietanki lub tłustej śmietany. Aby zakwalifikować ser jako kremowy, musi zawierać przynajmniej 45% tłuszczu mlecznego. Jest używany do smarowania pieczywa i dekorowania potraw.
  • Ser twarogowy – produkowany z dojrzałego, pełnego mleka jest mniej tłusty niż serki kremowe i ma szersze zastosowanie w kuchni.

Więcej “Rodziny serów” »

Herbata z dzikiej róży to bogate źródło witaminy C

pomaranczaDzika róża jest wyśmienitym dodatkiem do różnych słodkości. Również jest ceniona przez zielarzy oraz farmaceutów, a nawet znalazła zastosowanie w branży kosmetycznej. Owoce i płatki dzikiej róży mają wyjątkowe właściwości. Znane są także z tego, że są bogatym źródłem witaminy C – nawet 40 razy więcej niż cytrusy!

Dzika róża jest popularną rośliną, która charakteryzuje się małymi kwiatkami o pięciu płatkach oraz czerwonymi owocami przypominającymi jagody. Więcej “Herbata z dzikiej róży to bogate źródło witaminy C” »

Bez czarny – dar natury

bez czarnyBez czarny jest szybko rosnącym krzewem, który kwitnie obficie wiosną. Jego białokremowe kwiaty zebrane są w płaskie, duże kwiatostany. Jesienią na krzewach dojrzewają ciemnogranatowe (prawie czarne) owoce. Występuje dziko niemal w całej Europie.
Zarówno kwiaty, jak i dojrzałe owoce mają właściwości lecznicze i są znakomitym surowcem zielarskim.
W ostatnich latach wzrosło też zainteresowanie plantatorów uprawą tego krzewu. Więcej “Bez czarny – dar natury” »

« Older Entries