Artykuły z kategorii Produkty

Paluszki – klasyka klasyki

paluszkiKto nie lubi czasem sięgnąć po paluszki? Można założyć że nie ma takich osób albo też jest ich maleńki odsetek, zdecydowana większość z nas słone paluszki chrupie kiedy tylko ma okazję. Z tego powodu że są smaczne, pomagają zaspokoić głów, jak również stanowią świetny dodatek do spotkania ze znajomymi, zakąskę do piwa podczas oglądania meczu czy też mogą być chrupane same dla siebie. Kiedy nie ma czasu na to by sięgnąć po kanapkę. Sama ich popularność przyczynia się do tego że firmy je wypiekające coraz bardziej poprawiają receptury jak również tez wprowadzają nowe odmiany i smaki. Tak by spełniać oczekiwania potencjalnych chrupiących ich słone paluszki. » Czytaj dalej

Ser żółty – król dodatków kulinarnych

Każda żywa istota musi jeść – to najzupełniej normalna kolej rzeczy. Jednak ludzie to jedyny gatunek na Ziemi, który jedzenie wyniósł do rangi sztuki. Dla ludzi jedzenie to coś dużo więcej niż zaspokajanie swoich najbardziej podstawowych potrzeb. To przyjemność, możliwość do spotkań towarzyskich i różnego rodzaju celebracji. Wspólne przygotowywanie posiłków potrafi bardzo mocno zadzierzgnąć więzi międzyludzkie. W dodatku każdy kraj ma swoje dania, z których jest dumny lub swoje własne sposoby przyrządzania dań znanych na całym świecie. Najlepszym przykładem tu jest pizza, która przygotowana jest na wiele różnych sposobów, w zależności od kraju. Dlatego jedzenie to też możliwość zapoznania się z daną, nierzadko bardzo odmienną i egzotyczną kulturą, a także szansa na poszerzenie swoich kulinarnych i kulturalnych horyzontów. To wszystko ma ogromne znaczenie. Tak samo duże znaczenie mają produkty używane w kuchniach. A w wielu kuchniach, niezależnie od kraju, nie można się obyć bez żółtego serca – niekwestionowanego króla kulinarnych dodatków.

» Czytaj dalej

Hurtownia gastronomiczna

kuchniaW profesjonalnej kuchni bardzo ważne jest wyposażenie. Wszystko, co najlepsze można znaleźć w hurtowni hybryda-gastro.pl. Oferta obejmuje nie tylko zakup, ale również montaż oraz serwis poszczególnych urządzeń. Dzięki atrakcyjnym i konkurencyjnym cenom każdy przedsiębiorca będzie w stanie w pełni wyposażyć swój lokal we wszystko, co jest najważniejsze. » Czytaj dalej

’Mleko’ wegańskie – co musisz o nim wiedzieć?

mleko wegańskieZdrowy styl życie cieszy się bardzo dużą popularnością. Nie inaczej jest z produktami, których pochodzenie najczęściej można zdefiniować jako roślinne. Do najczęściej wybieranych jest ‘mleko’ roślinne. I choć z tradycyjnym mlekiem pochodzenia zwierzęcego nie ma ono nic wspólnego, to ma bogate właściwości odżywcze, które niosą ze sobą pozytywne skutki dla zdrowia. ‘Mleko’ wegańskie ma dwie odsłony – płynną i w proszku. W naszym artykule przyjrzymy się tej drugiej wersji. Co powinieneś wiedzieć o wegańskim ‘mleku’ w proszku? Przeczytaj o tym dalej! » Czytaj dalej

Groszek ptysiowy – kawowa przekąska

groszek ptysiowyKiedy przyjmuje się znajomych na kawę, czy herbatę albo też urządza spontanicznie podwieczorek można się zastanawiać co podać do proponowanych napojów. Standard czy tradycja wymagają by gości poczęstować. Jednakże są też określone reguły dotyczące serwowania szczególnie kawy. Ciasteczka, przekąski mają być do niej przede wszystkim dodatkiem który nie zakłóci smaku i aromatu. Po jakie rzeczywiście zatem warto sięgać i gdzie można je nabyć. Na szczęście dla miłośników kawy, rynek ciasteczek szczególnie maślanych ciągle się rozwija. Dzięki czemu jest w czym wybierać. » Czytaj dalej

Yerba mate, co to takiego?

yerba mateYerba mate to nie tylko właściwości pobudzające, to także bogate źródło witamin i minerałów. Może właśnie dlatego yerba mate wciąż zdobywa nowych wielbicieli.

Yerba mate to napój o długiej tradycji. Jej liście pozyskuje się z ostrokrzewu paragwajskiego, a później poddaje się suszeniu. Yerba mate została odkryta przez Indian Guarani, dla których stanowiła najbardziej powszechny napój, będąc jednocześnie środkiem leczniczym na rozmaite choroby i dolegliwości. Była pita na gorąco, a także na zimno jako idealny napój orzeźwiający w czasie upałów. Dla otrzymania lepszego lub innego smaku, czy właściwości dosypywano do niej różne zioła. » Czytaj dalej

Skala ostrości – krótki przewodnik po pieczeniu

Kontynuuję temat papryki…

jalapenioSkala Scoville to najpopularniejsza skala ostrości, to opracowana w 1912 roku przez Wilbura Scoville’a, który był amerykańskim farmaceutą. Określa ona zawartość kapsaicyny, czyli alkaloidu e160c. Jej oznaczenie to SHU czyli Scoville Heat Unit.
Początkowo, ostrość wyznaczana była organoleptycznie, czyli do wody z cukrem dodawano alkoholowy ekstrakt z badanej papryki. Zazwyczaj pięciu testerów próbowało ów roztwór i w momencie kiedy zaczynali odczuwać pieczenie, wyznaczano stopień rozcieńczenia roztworu, co dawało wynik na skali. I tak, ekstrakt odmiany red savina, musi być rozcieńczony 580’000 razy, żeby przestać odczuwać pieczenie.

Oczywiście, ten sposób badania był wysoce niedokładny, ponieważ uzyskiwano różne wyniki, zależne chociażby od tolerancji testera na kapsaicynę czy też od warunków przeprowadzania testu. » Czytaj dalej

Papryka w kuchni

Papryka w kuchni, czyli informacje na temat najbardziej popularnych i znanych odmian, używanych w kuchniach całego świata. Pochodzenie papryki, smak, wartości odżywcze oraz zastosowanie.
Informacje na temat zawartości składników odżywczych, często się powtarzają. Jest to spowodowane występowaniem tych samych witamin czy związków w większości odmian, jednak w każdej zostały wyróżnione wartości odżywcze.

Bell

bellInformacje
Słodka papryka, uprawiana masowo, również w Polsce. Należy do gatunku capsicum annuum, pochodzi z Meksyku, Centralnej i Południowej Ameryki. Do Europy przywieziona w 1493 roku, skąd rozprzestrzeniła się do Afryki i Azji. Występuje w różnych kolorach: czerwonym, żółtym, pomarańczowym, czekoladowym, liliowym, kości słoniowej, fioletowym i zielonym. Na skali Scoville’a zajmuje pierwsze miejsce – jej ostrość wynosi 0 SHU.
Świeża papryka powinna mieć twardą, niepomarszczoną skórę, ogon powinien być świeży i zielony, a sama papryka powinna wydawać się za ciężka, w stosunku do swojej wielkości. Należy unikać papryki z czarnymi plamkami, pomarszczonej lub z miękkimi miejscami na powierzchni. » Czytaj dalej

« Older Entries Recent Entries »