Archive for Przepisy

Kotlety warzywne

kotlety warzywneKotlety warzywne to wyśmienite połączenie warzyw i przypraw. Kotlety warzywne można robić łącząc ze sobą najróżniejsze warzywa w dowolnych proporcjach. Jedyną zasadą w tych przepisach jest to, że warzywa muszą być ugotowane i nie zawierać za dużo wody. Poniżej przepis na ​​7 kotletów.
Czas przygotowania: 20 min
Czas gotowania: 30 min

Składniki

Więcej “Kotlety warzywne” »

Domowe tofu

Tofu to pyszny ser zrobiony z soi. Paradoksalnie najlepiej smakuje przyprawione sosem sojowym. Przypomina to paradoks jajek z majonezem. W tym przepisie pokażę jak samodzielnie zrobić tofu.

domowe tofuSkładniki

1 paczka ziarna soi (350g),
3 łyżeczki soli (kopalnianej ciemnej lub morskiej),
około 9 łyżek soku z cytryny (lub odpowiednio kwasku cytrynowego)

Przygotowanie

Robienie tofu przypomina nam dobrze znane robienie domowe­go twarogu z mleka. Zasada jest ta sama – musimy doprowadzić do ścięcia „mleka” sojowego a otrzymany „twaróg”- to tofu. Następnie zależnie od stopnia sprasowania, otrzymamy miękkie lub twarde tofu. Najpierw jednak musimy otrzymać mleko sojo­we.

Więcej “Domowe tofu” »

Kawowe znakomitości cz.2

Galaretka kawowa ze śmietaną o smaku likieru

kawowaSkładniki

  • 4 listki białej żelatyny
  • 2 kopiaste łyżki kawy rozpuszczalnej
  • 125 ml likieru kawowego
  • 2 żółtka
  • 50 gramów cukru
  • 250 gramów bitej śmietany
  • 100 ml ajerkoniaku
  • 12 ziaren kawy mokka

Przygotowanie

2 listki żelatyny rozmiękczyć w zimnej wodzie. Kawę rozpuścić we wrzącej wodzie i zmieszać z likierem kawowym.

Żółtko miksować z cukrem i mieszanką kawową przez 5 minut do uzyskania konsystencji zagęszczonej piany. Żelatynę wycisnąć i dodać do mieszanki kawowej. Gorącą mieszankę wlewać cienkim strumieniem do kremu z jajek i mieszać za pomocą trzepaczki. Więcej “Kawowe znakomitości cz.2” »

Kawowe znakomitości cz.1

granitaGranita

Składniki

  • 1 litr mocnej kawy
  • 200 ml śmietany kremówki
  • 3 łyżki cukru

Przygotowanie

Cukier rozpuścić w gorącej kawie, odstawić do ostygnięcia. Wlać do płaskiej, najlepiej metalowej formy, wstawić na trzy-cztery godziny do zamrażalnika. Gdy utworzy się cienka warstwa lodu, zdrapać ją łyżką i ponownie dodać do niezamrożonej kawy. Czynność powtarzać, aż powstanie gruboziarnista masa kawowa. Jeszcze raz przyprawić ją cukrem do smaku, przełożyć do wysokich pucharków i podawać z bitą śmietaną. Więcej “Kawowe znakomitości cz.1” »

Wegańskie burgery

Dieta wegańska polega na wyeliminowaniu produktów pochodzenia zwierzęcego, czyli mleka i jego przetworów, jaj oraz mięsa.

Mimo, iż jest to dość restrykcyjne menu, przygotowane dania mogą być urozmaicone i smaczne, podawane na ciepło i zimno, słono i słodko. Dieta wegańska ma przede wszystkim wymiar etyczny, pozwalając zmniejszyć cierpienie zwierząt hodowlanych, a także pozytywnie wpływać na minimalizację skutków alergii pokarmowych. Przygotowywanie dań wegańskich nie jest trudne, aczkolwiek wymaga poświęcenia pewnej ilości czasu i pracy. Przykładem doskonałej potrawy na wegański obiad mogą być bezmięsne burgery. To dobry dowód na to, że dieta wegańska nie musi być nudna i niesmaczna. Więcej “Wegańskie burgery” »

« Older Entries