Archive for Przepisy

Sałatka makaronowa z brokułem

makaron brokułyMiędzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem ogłosiła w 2015 roku, że nadmierna konsumpcja wędlin jest tak samo rakotwórczym zagrożeniem jak palenie papierosów, alkohol, azbest i arszenik. Oto przepis na sałatkę w wersji bez wędlin.

Składniki

  • 200 g makaronu pełnoziarnistego
  • 150 g soji konserwowej (pół puszki)
  • 100 g liści szpinaku
  • 1 główka brukuła
  • 1 duża czerwona lub żółta papryka
  • 1 czerwona cebula
  • garść rodzynek

Więcej “Sałatka makaronowa z brokułem” »

Chłodnik

chlodnikParafrazując słowa piosenki Wałów Jagiellońskich:

„Gorące lato nadchodzi, a chłodnik przyjemnie chłodzi …”

Składniki

  • 400 g buraków
  • 250 ml maślanki
  • 2 jajka (można pominąć jeśli ktoś nie jada)
  • 1 pęczek botwinki
  • 1 pęczek rzodkiewki
  • 1 pęczek szczypiorku
  • 1 pęczek kopru
  • 1 duży jogurt naturalny
  • 1/2 szklanki śmietany 12%
  • sól, pieprz

Więcej “Chłodnik” »

Arbuzowe smoothie

arbuzowe smoothieIdą cieplejsze dni, a arbuz jest owocem nierozerwalnie kojarzącym się z gorącymi letnimi miesiącami.

Co ciekawe, arbuz w 92 procentach składa się z wody. Do tego zawiera trochę witamin (głównie C i A) i składników mineralnych. A czy ma jeszcze jakieś właściwości ?
Oczywiście. Arbuza ceni się za dużą ilość przeciwutleniaczy, które opóźniają proces starzenia i hamują rozwój komórek nowotworowych. Zawiera także cytrulinę – aminokwas, który wspomaga wydalanie amoniaku z organizmu. Dzięki temu wspomaga pracę serca i przyśpiesza proces regeneracji mięśni.
To bardzo zalecane po intensywnym treningu. No i woda, która naturalnie gasi pragnienie. Więcej “Arbuzowe smoothie” »

Babeczki orzechowe

Czy wiecie, że orzechy włoskie zastępują w diecie z powodzeniem ryby! Jak to możliwe ?
Jedne i drugie zawierają dużo wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Kwasy te przyczyniają się do obniżenia poziomu złego cholesterolu i działają przeciwzakrzepowo. Już 3 orzechy pokrywają dzienne zapotrzebowanie na kwasy omega-3. Dodatkowo zawarty w nich koenzym Q10 pomaga zmniejszyć cholesterol LDL, a L-arginina rozszerza naczynia krwionośne. Więcej “Babeczki orzechowe” »

Faszerowane pomidory z cukinią

Z czym kojarzą Wam się pomidory ? Pewnie z latem, a tu za oknem chłodna wiosna ;(
pomidor z cukinią
Na szczęście pomidory dostępne są w sklepach przez cały rok, a o tej porze są już dostępne nawet polskie pomidory szklarniowe.

Składniki

  • 10 dużych dojrzałych pomidorów
  • 3 cukinie
  • 150 g startego sera mozzarella
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 gałązki rozmarynu
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, pieprz

Więcej “Faszerowane pomidory z cukinią” »

Wiosenna sałatka z brzoskwinią

Sałatka kolorowa i bardzo prosta. Nie posiedzisz zbyt długo w kuchni podczas jej przygotowania.

sałatka wiosennaSkładniki

200 g ugotowanego, ostudzonego ryżu
150 mrożonego groszku
1 brzoskwinia
1 czerwona papryka
1 cebula szalotka
3 łyżki słodkiego sosu chili
3 łyżki soku z limonki
3 łyżki octu balsamicznego
5 łyżek oliwy z oliwek
6 liści mięty
garść rucoli
garść świeżej bazylii
sól, pieprz Więcej “Wiosenna sałatka z brzoskwinią” »

Włoski chleb z suszonymi pomidorami i oliwkami

Kto nie kocha Włoch ? Może ewentualnie ten kto tam nie był i nie próbował oryginalnej włoskiej kuchni.

Ponieważ udało mi się ostatnio dostać w Lwloski chlebidlu tanio dobre włoskie suszone pomidory i czarne oliwki (zobacz jak tanio kupić na www.qpony.pl), postanowiłam pokazać Wam jak przygotować włoski chleb.

Składniki

  • 3 szklanki mąki pełnoziarnistej
  • 6 dużych suszonych pomidorów
  • 10 czarnych oliwek
  • 50 g margaryny do pieczenia
  • 2 łyżki masła czosnkowego
  • 2 łyżki drożdży
  • 1 łyżeczka grubo mielonej soli
  • 3/4 łyżeczki brązowego cukru
  • 1,5 szklanki woda (letniej)
  • 1/4 szklanki oleju z suszonych pomidorów
  • kilka listków świeżego rozmarynu
  • dodatkowa mąka do posypania

Więcej “Włoski chleb z suszonymi pomidorami i oliwkami” »

« Older Entries