Wegetariańska Wigilia

polsojaNa specjalne okazje pragniemy podać specjalne dania.

W tradycyjnym domu stuprocentowy wegetarianin lub weganin nie ma szansy na świąteczną ucztę, gdy stół zastawiony jest daniami z karpia, mięsnymi wędlinami czy pieczonym indykiem.

Aby uprościć przygotowanie Świąt, podpowiadamy, jak z naszej szerokiej oferty wybrać produkty, które pomogą w szybkim przyrządzeniu bezmięsnych wariantów tradycyjnych świątecznych dań dla wegetariańskiej mniejszości: Więcej “Wegetariańska Wigilia” »

Aronia czarnoowocowa

aroniaOjczyzną aronii są wschodnie rejony Ameryki Północnej, gdzie w stanie dzikim wykazuje duże zdolności przystosowania do różnych warunków. Aronia czarnowocowa (Aronia melanocarpa) jest krzewem rzadko spotykanym w ogrodach działkowych. Zapewne jest tak za sprawą niezbyt ciekawy smak jej owoców. Są one gorzkie i cierpkie, nie bardzo nadają się do bezpośredniego spożycia. Dlatego najlepiej spożywać ją w postaci przetworów. Ze względu na zawartość barwników antocjanowych, przetwory z aronii mają piękną, czystą barwę. Naturalny sok, nawet po stukrotnym rozcieńczeniu nie odbarwia się i ma różowe zabarwienie. Więcej “Aronia czarnoowocowa” »

Pizza dla wegetarian i dla wegan. Lista składników

harvestNależysz do grona osób wyznających zasady wegetarianizmu? A może całkowicie eliminujesz z diety produkty pochodzenia zwierzęcego? Niezależnie od Twoich preferencji żywieniowych, wcale nie musisz rezygnować z kultowego włoskiego przysmaku. Niejedna pizza w Sosnowcu oraz wielu innych miastach powstaje również z myślą o weganach i wegetarianach. Poznaj zatem listę składników, które wzbogacają taką pizzę. Więcej “Pizza dla wegetarian i dla wegan. Lista składników” »

Cebula zwyczajna

Nazwa łacińska: Allium cepa

cebuleCzy próbowaliście kiedykolwiek spojrzeć na cebulę jak na zioło?
Już Grecy używali cebulę jako przyprawę, ale też jako lekarstwo. Związki siarkowe znajdujące się w cebuli wykazują działanie przeciwdrobnoustrojowe, obniżające ciśnienie, przeciwmiażdżycowe, inne związki wykazują działanie przeciwalergiczne oraz obniżające poziom cukru we krwi. Cebula wykazuje intensywne działanie bakteriobójcze. Stosowana w chorobach dróg oddechowych zwiększa wydzielanie śluzu oraz hamuje rozwój bakterii. Działanie antybakteryjne zachodzi też w przewodzie pokarmowym po zjedzeniu cebuli. Więcej “Cebula zwyczajna” »

Wegetarianie w mediach

weganieMedia, a szczególnie popularne czasopisma dla kobiet, bardzo często przedstawiają wegetarianizm jako jedną z wielu różnych diet, po prostu inny sposób odżywiania się. Jest to spłycenie problemu i pewna manipulacja.

Wegetarianizm, obojętnie czy traktowany jako styl życia, zjawisko socjologiczne, czy też wreszcie masowy i ogólnoświatowy ruch społeczny, nie może być definiowany w oderwaniu od różnorodnych czynników etycznych, zdrowotnych, ekologicznych i ekonomicznych. Wegetarianizm wynika w sposób pierwotny z samej natury człowieka, jako istoty myślącej i najwyżej rozwiniętej na Ziemi. U jego podstaw leży nie tylko zdobyta przez stulecia wiedza biologiczna i etyczna, nie tylko troska o własne zdrowie czy komfort psychiczny, ale również poczucie odpowiedzialności za los świata, w którym człowiek dominuje. Więcej “Wegetarianie w mediach” »

Czarnuszka

czarnuszkaInna nazwa cumin noir, jest rośliną aromatyczną uprawianą w wielu krajach orientalnych. To małe ziele o niebieskawych kwiatach, z tej samej rodziny co jaskier, co roku rodzi dużą ilość czarnych ziaren bardzo aromatycznych i często obecnych w licznych potrawach orientalnych.

Olejek, który jest ekstraktem z tych ziaren posiada liczne właściwości: trawienne, obniżające obecność cukru we krwi, antyastmatyczne, wspierające funkcje odpornościowe organizmu. Więcej “Czarnuszka” »

Czy Polacy znają się na kawie?

Rozmowa z Krzysztofem Drohomireckim.

Czy Polacy znają się na kawie?

coffee2Krzysztof Drohomirecki: Niestety nie. Wiedza dotycząca wielu artykułów spożywczych jest w Polsce znikoma. Bierze się to stąd, że przez 45 lat nasz rynek konsumpcyjny był bardzo ubogi. Jest tak zresztą do tej pory, na przykład w branży herbacianej czy winnej. Także nasz rynek kawowy jest nadal mało zróżnicowany, więc wiedza na temat kawy nie ma się za bardzo skąd brać. Więcej “Czy Polacy znają się na kawie?” »

Włoska kanapka

cheb wloskiJest tak gorąco, że nic nie chce się robić, szczególnie nic na ciepło.

Składniki

  • 1 bochenek wiejskiego chleba (okrągły)
  • 1 cukinia
  • 6 suszonych pomidorów
  • 1 czerwona papryka
  • 1/2 kulki mozzarelli
  • 1 czerwona cebula
  • 1 łyżka masła
  • garść zielonych oliwek
  • garść świeżej bazylii
  • sól, pieprz

Więcej “Włoska kanapka” »

« Older Entries