Tag Archive for kawa

Kawa na odchudzanie. Czy to działa?

kawa ziarnoKawa jest znana ludziom od setek lat. Jej główną zaletą jest pobudzenie, którego nasz organizm potrzebuje w różnych momentach dnia. Istnieje wiele gatunków i odmian, spośród których możemy wybrać taką, która smakuje nam najbardziej. Ziarna poszczególnych rodzajów upraw nie różnią się od siebie tylko i wyłącznie smakiem. Równie ważne jest to jak dany gatunek jest uprawiany. Chociaż większość osób pije korzystną cenowo kawę z dużych supermarketów, to prawdziwi kawosze zachwycają się gatunkami pochodzącymi z konkretnych upraw Jednak kawa nie dzieli się tylko i wyłącznie na drogą i tanią, czy dobrą i niedobrą. » Czytaj dalej

Kawowe znakomitości cz.2

Galaretka kawowa ze śmietaną o smaku likieru

kawowaSkładniki

  • 4 listki białej żelatyny
  • 2 kopiaste łyżki kawy rozpuszczalnej
  • 125 ml likieru kawowego
  • 2 żółtka
  • 50 gramów cukru
  • 250 gramów bitej śmietany
  • 100 ml ajerkoniaku
  • 12 ziaren kawy mokka

Przygotowanie

2 listki żelatyny rozmiękczyć w zimnej wodzie. Kawę rozpuścić we wrzącej wodzie i zmieszać z likierem kawowym.

Żółtko miksować z cukrem i mieszanką kawową przez 5 minut do uzyskania konsystencji zagęszczonej piany. Żelatynę wycisnąć i dodać do mieszanki kawowej. Gorącą mieszankę wlewać cienkim strumieniem do kremu z jajek i mieszać za pomocą trzepaczki. » Czytaj dalej

Kawowe znakomitości cz.1

granitaGranita

Składniki

  • 1 litr mocnej kawy
  • 200 ml śmietany kremówki
  • 3 łyżki cukru

Przygotowanie

Cukier rozpuścić w gorącej kawie, odstawić do ostygnięcia. Wlać do płaskiej, najlepiej metalowej formy, wstawić na trzy-cztery godziny do zamrażalnika. Gdy utworzy się cienka warstwa lodu, zdrapać ją łyżką i ponownie dodać do niezamrożonej kawy. Czynność powtarzać, aż powstanie gruboziarnista masa kawowa. Jeszcze raz przyprawić ją cukrem do smaku, przełożyć do wysokich pucharków i podawać z bitą śmietaną. » Czytaj dalej

Czy Polacy znają się na kawie?

Rozmowa z Krzysztofem Drohomireckim.

Czy Polacy znają się na kawie?

coffee2Krzysztof Drohomirecki: Niestety nie. Wiedza dotycząca wielu artykułów spożywczych jest w Polsce znikoma. Bierze się to stąd, że przez 45 lat nasz rynek konsumpcyjny był bardzo ubogi. Jest tak zresztą do tej pory, na przykład w branży herbacianej czy winnej. Także nasz rynek kawowy jest nadal mało zróżnicowany, więc wiedza na temat kawy nie ma się za bardzo skąd brać. » Czytaj dalej