Tag Archive for przepisy

Pizza dla wegetarian i dla wegan. Lista składników

harvestNależysz do grona osób wyznających zasady wegetarianizmu? A może całkowicie eliminujesz z diety produkty pochodzenia zwierzęcego? Niezależnie od Twoich preferencji żywieniowych, wcale nie musisz rezygnować z kultowego włoskiego przysmaku. Niejedna pizza w Sosnowcu oraz wielu innych miastach powstaje również z myślą o weganach i wegetarianach. Poznaj zatem listę składników, które wzbogacają taką pizzę. Więcej “Pizza dla wegetarian i dla wegan. Lista składników” »

Majonez z ziemniaka

Ponieważ właśnie zbliżają się Święta to warto pomyśleć o tym jak zabłysnąć czymś niezwykłym przed najbliższymi. Dlaczego niespodzianką nie miałby być niecodzienny przepis ?

majonez z ziemniakaPrzepis na majonez z ziemniaków dostałam od mojej babci, którą serdecznie pozdrawiam. W internecie znalazłam, że teraz zwie się go częste majonezem wege. Jednak nie każdy przepis na majonez bezjajeczny można nazwać majonezem wegetariańskim. Ale do rzeczy…
Majonez z ziemniaka jest niezwykle zdrowy, ponieważ nie zawiera cholesterolu oraz jest smaczniejszy i mniej kaloryczny jak ten tradycyjny, jajeczny kupiony w sklepie. Można go użyć do sałatek, kanapek lub sosów i zup zastępując śmietanę.

Składniki

2 średniej wielkości ziemniaki,
1/3 szklanki mleka sojowego lub wody,
1/4 szklanki oleju,
1/3 łyżeczki soli,
3 łyżki soku z cytryny,
Więcej “Majonez z ziemniaka” »

Hummus z karczochami

Hummus jest najbardziej popularny na Bliskim Wschodzie w kuchni arabskiej i żydowskiej. Podawany ze świeżym chlebem pita jest przekąską lub przystawką. Hummus jest szalenie uniwersalny. Występuje w bardzo wielu odmianach, niezależnie od usytuowania geograficznego, charakteryzując się silnym zmieszaniem wpływów z różnych stron świata, przy wykorzystaniu bogatej gamy lokalnych produktów. humus

Składniki
– 1 
puszka serca karczochów
– 1 
puszka ciecierzycy
– 3 łyżki wody
– 4 łyżki soku z cytryny 
 (2 cytryny)
– 4 łyżki pasty tahini
– 4 łyżki oliwy z oliwek
– 1 ząbek czosnku
– 1/4 łyżeczki skórki z cytryny
– kilka liści natki pietruszki
– 1/2 łyżeczki soli
– 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne Więcej “Hummus z karczochami” »

Mieszanka sałat z pieczonym serem

Letnia surówka z mieszanki sałat, najlepiej takich, wśród których są sałaty śródziemnomorskie (frisee, escarola, radicchio, rukola, sałata rzymska) to wspaniały sposób na rozpoczęcie lata.

mix sałatLiczba osób: 2
Czas przygotowania: 10 min.
Czas gotowania: 10 min.
Danie gotowe w: 20 min.

Składniki
– 1 opakowanie mixu sałat
– 1 jajko
– 200 g sera pleśniowego
– 1 papryczka chili (1/2 użyć do dressingu)
– 1 łyżeczka mielonej kolendry
– 1 łyżeczka mielonego kminku
– 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
– garść świeżej bazylii Więcej “Mieszanka sałat z pieczonym serem” »

Sałatka z mango i chili

Ponieważ jeszcze za wcześnie na sałatki z rodzimych warzyw – dziś kuchnia tajska. Co prawda, w sklepach pojawiły się już „wiosenne warzywa”, ale są to albo produkty z południa europy, albo mocni chemicznie nawożone (albo i jedno i drugie).mango i chili

Liczba osób : 2
Czas przygotowania : 15m
Czas gotowania : 10m
Gotowe w : 25m

Składniki
– 200 g makaronu ryżowego
– 2 owoce mango
– 1 papryka czerwona lub zielona
– 1 papryczka chili
– 1 dymka (cebula i szczypiorek)
– kilka liści mięty
– garść świeżej kolendry
– garść orzeszków ziemnych
– sól, pieprz Więcej “Sałatka z mango i chili” »

Bagietka z ziołowym twarożkiem

Genezę bagietki niesłusznie przypisuje się francuzom, gdyż jej wymyślenie należy przypisać austriackim wynalazcom specjalnego pieca w którym para powodowała, że skórka chleba rozszerzała się dłużej, a wnętrze, dzięki większej zawartości powietrza, stawało się bardziej puszyste. Bagietka z ziołowym twarożkiem to prosty, śniadaniowy przepis, ale jakże pięknie wyglądający.

bagietkaLicza osób : 2
Czas przygotowania : 15m
Czas gotowania : 0m
Gotowe w : 15m

Składniki

1 bagietka
– 70 g twarogu
– 3 rzodkiewki
– 1 ząbek czosnku
– 1 mały pomidor
– 1 ogórek gruntowy
– 1 łyżka masła
– 2 łyżki jogurtu naturalnego
– kilka liści mięty
– kilka liści kolendry
– garść mieszanki kiełków
– sól, pieprz Więcej “Bagietka z ziołowym twarożkiem” »

Kotlety rodem z Azji

Kotleciki ryżowe to wspaniały sposób na prosty domowy obiad. Są szybkie w przygotowaniu i gotowe zaspokoić naprawdę duży apetyt.

kotlety z ryżuSkładniki

ryż (zalecany brązowy),
mąka pszenno-ryżowa,
pieczarki,
papryka,
sól i pieprz

Przygotowanie

Ryż ugotować w osolonej wodzie zgodnie (czas zależy od rodzaju ryżu) i zgnieść w ręku lub za pomocą drewnianego tłuczka. Więcej “Kotlety rodem z Azji” »

Roladki Pesto Pepperoni

Troladki pestoe roladki to fantastycznie aromatyczne przystawki. Choć mogą one być podawane na surowo, to bardzo polecam pieczone – wtedy ser się roztopi. Następnie przetrzymać je w lodówce przez noc.

Składniki

– 1/2 szklanki pesto (ja preferuje bazyliowe – przepis poniżej)
– 4 placki tortilli
– 40 plasterków wegetariańskiego salami (jest do kupienia – może wkrótce opiszę)
– 2 duże pomidory śliwkowe
– 1/4 szklanki posiekanej żółtej papryki
– 1/4 szklanki posiekanych oliwek (osuszonych)
– 125g rozdrobnionego sera mozzarella (lub innego sera) Więcej “Roladki Pesto Pepperoni” »

Lasagne wegetariańska

Wszyscy pytają mnie o przepisy na lasagne wegetariańską. Zatem…

SkładnikiLasagne wegetariańska

2 łyżki (30 ml) oliwy z oliwek extra virgin
1 cebula, pokrojona w kostkę
4 ząbki czosnku, wyciśnięte
2 cukinie, pokrojone w kostkę
2 słodkie czerwone papryki, pokrojone w kostkę
1 bakłażan, pokrojony w kostkę
1 liść laurowy
1/2 łyżeczki (2 ml) suszonego tymianku
1/2 łyżeczki (2 ml) suszonego oregano
1/2 łyżeczki (2 ml) soli
1/2 łyżeczki (2 ml) pieprzu
1 puszka pomidorów bez skórki Więcej “Lasagne wegetariańska” »

« Older Entries