Tag Archive for restauracje

Jak w sprawny sposób przygotować przyjęcie?

Dzisiaj coraz więcej osób prowadzi niezwykle aktywny tryb życia – praca, dom, dzieci zajmują niemal całą dobę.

danieDlatego też brakuje czasu na inne rzeczy, które czasami należą do naszych obowiązków. Jeśli planujesz zorganizowanie przyjęcia to obecnie najlepszym rozwiązaniem jest współpraca z firmą cateringową, jaka wykona dla nas całe zlecenie. Nie ważne jaka to okoliczność, gdzie się ona odbywa oraz na ile osób, albowiem wykwalifikowani kucharze oraz obrotne kelnerki wszystkich się zajmą, a Ty wreszcie będziesz mogła skupić się na beztroskim spędzeniu czasu na imprezie. Więcej “Jak w sprawny sposób przygotować przyjęcie?” »

Życie jest od tego, by je smakować!

smakKuchnia kojarzy mi się z podróżami, a podróże ze smakami. Nigdy nie ukrywałam, że gdyby nie podróże, te dalsze i te bliższe to nie zostałabym wegetarianką i pewnie nigdy nie powstałaby ta strona.
W zimowe długie wieczory uwielbiam oglądać zdjęcia z podróży. Jest wśród nich mnóstwo związanych z jedzeniem. Np. kuchnia na platformie w samym środku restauracji w Chinach, widowiskowe czary kucharzy za pomocą woka i wysokiego ognia. Więcej “Życie jest od tego, by je smakować!” »

Letnie urwanie głowy w gastronomii

Lato to okres, w którym gastronomia może rozwinąć skrzydła. Szczególnie duży popyt na usługi restauratorów tworzy się w miejscowościach turystycznych, ale i duże miasta radzą sobie w tym czasie bardzo dobrze. cookingWiększość miejscowości organizuje różnego rodzaju imprezy przyciągające mieszkańców, modne stają się wydarzenia łączące wspólne biesiadowanie przy stołach z akcjami społecznymi. Ale lato to także okres wakacji i wypoczynku dla zmęczonego całoroczną pracą personelu i właścicieli biznesu. Jak szef może przygotować firmę na swoją nieobecność w pracy? Więcej “Letnie urwanie głowy w gastronomii” »

Smaki Wietnamu i Kambodży

Smaki Wietnamu i Kambodży zaczarowują złożonością i głębią. Wśród kuchni świata dania te słyną ze świeżych składników, bogactwa warzyw, owoców morza i zdrowego sposobu przyrządzania. Każda z potraw, kolorowa i wieloskładnikowa, pełna jest aromatycznych i mało popularnych u nas przypraw. Magia wietnamskich i kambodżańskich potraw wynika z odmiennego niż w kulturze europejskiej sposobu łączenia ze sobą składników i przypraw oraz z bogatej kultury gotowania i spożywania posiłków.

kambodżaKuchni tej części świata nie da się zamknąć w artykule czy nawet książce. Każdy region ma swoje odrębne tradycje i mnogość tradycyjnych dań, deserów, napojów. Moja recenzja będzie więc mocno wybiórcza i bardzo osobista. Zacznę od tego, co zaczarowało mnie najbardziej: słynąca na całym świecie wysokogatunkowa kawa. Niezwykle aromatyczna, przyrządzana w niespotykany u nas sposób.

Więcej “Smaki Wietnamu i Kambodży” »

Własny lokal z jedzeniem wegetariańskim

Szacuje się, że w Polsce jest ok. 2 mln wegetarian. Obserwując modę na ten styl życia na zachodzie, można wnioskować, że perspektywy rozwoju dla rodzimego rynku gastronomii vege są bardzo optymistyczne. Otwarcie własnego lokalu z jedzeniem wegetariańskim lub żywnością fit jest obarczone niskim ryzykiem, jednak wymaga stosunkowo wysokich nakładów finansowych.

Najważniejsze elementy biznesu gastronomicznego

lokal wegetariańskiJak podpowiadają doświadczeni restauratorzy, najważniejszym zadaniem początkującego biznesmena jest wyszukanie odpowiedniej lokalizacji. Punkt gastronomiczny ma szansę zdobyć popularność, jeśli będzie usytuowany w pobliżu dużych skupisk ludzi, np. przy akademikach, dużych zakładach pracy, w centrum miasta, itp. Więcej “Własny lokal z jedzeniem wegetariańskim” »

Jaki zestaw garnków Silit wybrać?

zestaw garnków silitMarki Silit nie trzeba chyba nikomu przedstawiać. Produkty tego niemieckiego producenta od wielu lat podbijają rynek garnków oraz naczyń kuchennych, a stosowane przez niego materiały i metody produkcji wyznaczają światowe trendy, stanowiąc dla wielu konkurentów wzór do naśladowania. Nie może więc dziwić, że także w Polsce produkty te kupowane są coraz częściej. Dotyczy to nie tylko kompletów garnków, ale także patelni, brytfann, form do pieczenia oraz innych oferowanych produktów. Wszystkie te towary odznaczają się niebywałą wręcz trwałością, najwyższą jakością wykonania oraz wysokimi walorami użytkowymi, dzięki czemu prostszym staje się nie tylko gotowanie lub pieczenie potraw, ale także czyszczenie i pielęgnowanie posiadanych sprzętów kuchennych. Więcej “Jaki zestaw garnków Silit wybrać?” »

Tong Ren Tang – chińska dieta lecznicza

tong ren tangChińska dieta lecznicza posiada bardzo długą i bogatą historię.

Wspomnijmy choćby starą legendę „Shennong Tastes a Hundred Grasses„, w której znajdziemy opis w jaki sposób starożytni Chińczycy poprzez praktykę odkrywali właściwości pożywienia i leków.

Qin Bowei mówił „Tradycyjna medycyna Chińska i Dietetyka lecznicza powstawały równocześnie poprzez praktykę i doświadczenie każdego dnia. Tysiąc lat p.n.e. za panowania Dynastii Zhou lekarze jednej z czterech specjalności opiekowali się zdrowiem cesarza ordynując mu specjalnie w tym celu przygotowaną dietę”.

W Okresie Walczących Królestw powstało klasyczne dzieło „The Yellow Emperor’s Internal Classic” zawierające wiele receptur dietetycznych. Mniej więcej w czasach panowania dynastii Qing i Han zostało wydane dzieło „Shennong’s Herbal Classic„, w którym zamieszczono jeden z najwcześniejszych opisów wielu środków leczniczych oraz leków będących jednocześnie lekami samymi w sobie jak i pokarmami np. owoc głożyny pospolitej (Fructus Zizipi Jujubae), nasiona sezamu (Semen Sesami), kłącze pochrzynu (Rhizoma Dioscoreae), winogrono (Vitis), Orzech włoski (Semen Juglandis), bulwa lilii (Bulbus Lilii), świeży imbir (Rhizoma Zingiberis Recens), nasiona łzawicy ogrodowej (Semen Coicis), i inne. Więcej “Tong Ren Tang – chińska dieta lecznicza” »

Wyposażenie zakładów gastronomicznych

Zaspokajanie głodu jest jedną z najważniejszych potrzeb człowieka. Jedni z nas stawiają na rodzinne posiłki przygotowane w domu, inni zaś decydują się na wyjście do restauracji, aby oekotackaddać się w ręce profesjonalnej obsługi oraz rozkoszować się daniami przygotowanymi przez zawodowych kucharzy. Oba te rozwiązania mają liczne grono swoich zwolenników.
Nic więc dziwnego, że duża liczba osób decyduje się na otwarcie swojego interesu, ściśle związanego z gastronomią. Oferowanie swoim klientom dań podbijających ich podniebienia w ładnym, odpowiednio przygotowanym wnętrzu potrafi przyczynić się do częstszego odwiedzania naszego lokalu.
Jak jednak zacząć przygodę z własną restauracją i jak odpowiednio ją przygotować na przybycie pierwszych klientów?
Działalność związana z żywieniem ludności musi spełniać wiele rygorystycznych przepisów, ponieważ liczy się tutaj przede wszystkim zdrowie konsumentów.
Oprócz tego kuchnia i bar muszą być odpowiednio wyposażone w sprzęt umożliwiający jakąkolwiek pracę. Więcej “Wyposażenie zakładów gastronomicznych” »