Tag Archive for restauracje

Letnie urwanie głowy w gastronomii

Lato to okres, w którym gastronomia może rozwinąć skrzydła. Szczególnie duży popyt na usługi restauratorów tworzy się w miejscowościach turystycznych, ale i duże miasta radzą sobie w tym czasie bardzo dobrze. cookingWiększość miejscowości organizuje różnego rodzaju imprezy przyciągające mieszkańców, modne stają się wydarzenia łączące wspólne biesiadowanie przy stołach z akcjami społecznymi. Ale lato to także okres wakacji i wypoczynku dla zmęczonego całoroczną pracą personelu i właścicieli biznesu. Jak szef może przygotować firmę na swoją nieobecność w pracy? » Czytaj dalej

Smaki Wietnamu i Kambodży

Skambodżamaki Wietnamu i Kambodży zaczarowują złożonością i głębią. Wśród kuchni świata dania te słyną ze świeżych składników, bogactwa warzyw, owoców morza i zdrowego sposobu przyrządzania. Każda z potraw, kolorowa i wieloskładnikowa, pełna jest aromatycznych i mało popularnych u nas przypraw. Magia wietnamskich i kambodżańskich potraw wynika z odmiennego niż w kulturze europejskiej sposobu łączenia ze sobą składników i przypraw oraz z bogatej kultury gotowania i spożywania posiłków. » Czytaj dalej

Własny lokal z jedzeniem wegetariańskim

Szacuje się, że w Polsce jest ok. 2 mln wegetarian. Obserwując modę na ten styl życia na zachodzie, można wnioskować, że perspektywy rozwoju dla rodzimego rynku gastronomii vege są bardzo optymistyczne. Otwarcie własnego lokalu z jedzeniem wegetariańskim lub żywnością fit jest obarczone niskim ryzykiem, jednak wymaga stosunkowo wysokich nakładów finansowych.

Najważniejsze elementy biznesu gastronomicznego

lokal wegetariańskiJak podpowiadają doświadczeni restauratorzy, najważniejszym zadaniem początkującego biznesmena jest wyszukanie odpowiedniej lokalizacji. Punkt gastronomiczny ma szansę zdobyć popularność, jeśli będzie usytuowany w pobliżu dużych skupisk ludzi, np. przy akademikach, dużych zakładach pracy, w centrum miasta, itp. » Czytaj dalej

Kilka słów na temat kursów baristycznych

kawaPrzyjemność z picia kawy jest nie do opisania. To nie tylko napój, który daje nam zastrzyk energii, podnosząc ciśnienie krwi. To symbol współczesnego człowieka, element pewnego stylu życia, wymówka, dzięki której w ciągu zabieganego dnia można znaleźć dosłownie chwilę dla siebie. Miłośników kawy nie brakuje. Starają się oni pijać tę najlepszą, dlatego modne kawiarnie, które stawiają na jakość, zawsze są pełne ludzi. Kurs baristyczny, podczas którego można nauczyć się, jak parzyć kawę w sposób tradycyjny oraz z wykorzystaniem nowoczesnych urządzeń, to bardzo dobry pomysł dla osób chcących pracować w szeroko rozumianej gastronomii. » Czytaj dalej

Tong Ren Tang – chińska dieta lecznicza

tong ren tangChińska dieta lecznicza posiada bardzo długą i bogatą historię.

Wspomnijmy choćby starą legendę „Shennong Tastes a Hundred Grasses„, w której znajdziemy opis w jaki sposób starożytni Chińczycy poprzez praktykę odkrywali właściwości pożywienia i leków.

Qin Bowei mówił „Tradycyjna medycyna Chińska i Dietetyka lecznicza powstawały równocześnie poprzez praktykę i doświadczenie każdego dnia. Tysiąc lat p.n.e. za panowania Dynastii Zhou lekarze jednej z czterech specjalności opiekowali się zdrowiem cesarza ordynując mu specjalnie w tym celu przygotowaną dietę”. » Czytaj dalej

Warszawskie cateringi dietetyczne

daniaKomponowanie i przygotowywanie zdrowych, prawidłowo zbilansowanych posiłków jest zajęciem, które zajmuje bardzo dużo czasu. Codzienne gotowanie potrafi być problemem, szczególnie dla osób prowadzących ponadprzeciętnie aktywny tryb życia. Różnego rodzaju obowiązki, zawodowe oraz prywatne, mogą sprawiać, że na przygotowywanie wartościowego jedzenia, zwyczajnie nie starcza nam czasu. Wówczas, albo stołujemy się na mieście, albo zaczynamy jeść cokolwiek. Na szczęście, z myślą o osobach, które chcą się świadomie odżywiać, jednocześnie nie poświęcając czasu na samodzielne robienie zakupów oraz gotowanie, powstały różnego rodzaju cateringi i diety pudełkowe. Jest to świetne rozwiązanie dla wszystkich, którzy mają konkretne cele żywieniowe, preferują jakiś rodzaj diety (np. wegetariańską, wegańską, niskowęglowodanową, wysokobiałkową.) » Czytaj dalej

Jak właściciele restauracji walczą o Klientów?

klientObecnie bardzo łatwo można zauważyć, że powstaje coraz więcej lokali gastronomicznych tego typu. Nic więc dziwnego, że rywalizacja w tej branży jest naprawdę bardzo duża. Jak najlepsze restauracje na Starówce zabiegają o swoich Klientów? Na czym w głównej mierze skupiają się właściciele takich punktów, aby nie brakowało im odpowiednich dochodów przez cały rok kalendarzowy? » Czytaj dalej

Wyposażenie zakładów gastronomicznych

Zaspokajanie głodu jest jedną z najważniejszych potrzeb człowieka. Jedni z nas stawiają na rodzinne posiłki przygotowane w domu, inni zaś decydują się na wyjście do restauracji, aby oekotackaddać się w ręce profesjonalnej obsługi oraz rozkoszować się daniami przygotowanymi przez zawodowych kucharzy. Oba te rozwiązania mają liczne grono swoich zwolenników.
Nic więc dziwnego, że duża liczba osób decyduje się na otwarcie swojego interesu, ściśle związanego z gastronomią. Oferowanie swoim klientom dań podbijających ich podniebienia w ładnym, odpowiednio przygotowanym wnętrzu potrafi przyczynić się do częstszego odwiedzania naszego lokalu.
Jak jednak zacząć przygodę z własną restauracją i jak odpowiednio ją przygotować na przybycie pierwszych klientów?
Działalność związana z żywieniem ludności musi spełniać wiele rygorystycznych przepisów, ponieważ liczy się tutaj przede wszystkim zdrowie konsumentów.
Oprócz tego kuchnia i bar muszą być odpowiednio wyposażone w sprzęt umożliwiający jakąkolwiek pracę. » Czytaj dalej

« Older Entries