Tag Archive for Weganie

Książki audio

Technologia cały czas biegnie do przodu wymyślając co raz to nowe sposoby ułatwiania sobie życia różnymi gadżetami. Kilkanaście lat temu nikomu by nie przyszło do głowy aby zamiast czytania książki po prostu odsłuchać ja czytaną przez lektora. Przykładowo możemy wsiąść na rower i jadąc leśną ścieżką wsłuchiwać się w książki audio np. opisujące fascynujące i pełne przygody życie założyciela Apple Steve Jobsa. Książki audio mogą okazać się także wspaniałym prezentem na bliskiej nam osoby na urodziny bądź inną uroczystość. Bajki dla dzieci także są czytane przez lektorów i stanowią świetną alternatywę do czytanych książek na dobranoc, aby rozwijać wyobraźnie dziecka już w młodym wieku. Biznesmeni bardzo często słuchają w podróżach różnych książek biznesowych, a w szczególności o tematyce zarządzania ludźmi, procesami czy nawet innowacjami o czym istnieje niespotykana książka Blue Ocean Strategy. Dla odmiany słuchają także opowieści, gdyż nie można cały czas się dokształcać przez 24h na dzień. Więcej “Książki audio” »

Pieczone kotlety z cebuli

Pieczone kotlety z cebuli to bardzo rzadko spotykany sposób na podanie tego z pozoru nieatrakcyjnego warzywa. Musimy pamiętać, aby użyć folii do pieczenia, aby cebula nie wyschła, gdyż jest to warzywo które bardzo łatwo traci swoją wilgoć. Powinny smakować nawet tym, którzy do samej cebuli nie są za bardzo przekonani.

SkładnikiPieczone kotlety z cebuli

  • 1 i 1/2 szklanki siekanej cebuli,
  • 1 szklanka ugotowanego ryżu,
  • 1/2 szklanki płatków owsianych,
  • 1/2 szklanki soku pomidorowego,
  • 1/3 szklanki orzechów włoskich,
  • 1/3 szklanki ziaren słonecznika,
  • 1 łyżka natki pietruszki,
  • 2 ząbki czosnku,
  • majeranek,
  • sól i pieprz,
  • bułka tarta

Więcej “Pieczone kotlety z cebuli” »

Książki w życiu codziennym

czytKsiążki czytamy nie tylko w celach rekreacyjnych, ale też naukowych. Innymi słowy – w celu poszerzania wiedzy. Edukacja za pomocą książek ma miejsce od stuleci i można ją uznać za tradycyjny sposób zdobywania informacji. Dzięki nauce za pomocą książek możemy w każdej chwili wrócić do zajmującej nas treści, co stanowi dużą wygodę. Współcześnie książki uległy pewnym zmianom, poza tradycyjną książką wydaną na papierze możemy sięgnąć zarówno po e-booka, jak i audiobooka. Jaki wpływ ma taka zmiana na proces uczenia się? Jeśli chodzi o e-book z pewnością nie będą to znaczne zmiany. Więcej “Książki w życiu codziennym” »

Pieczona fasola

Pieczeń nie jest tylko mięsna, można ją robić z wielu warzyw strączkowych. Biała fasola idealnie nadaje się do zapiekania w formie pieczeni, jeśli dodamy do niej klika treściwych elementów, takich jak przykładowo orzechy włoskie. Taka pieczeń doskonale pomoże zerwać z rutyną, którą powoduje korzystanie z prostych warzywnych przepisów.

pieczona fasola z warzywami

Składniki

  • 1 puszka białej fasoli,
  • 1/2 szklanki orzechów włoskich,
  • 3/4 szklanki płatków owsianych,
  • 2 ziemniaki,
  • 2 łodygi selera naciowego,
  • 1 marchewka,
  • 1 cebula,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 2 łyżki sosu sojowego,
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
  • 1 łyżka musztardy,
  • 2 łyżeczki tymianku,
  • 1 łyżeczka rozmarynu,
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki,
  • sól i pieprz Więcej “Pieczona fasola” »

Mleko Jaglane

Kiedyś mleko roślinne to było mleko sojowe i ryżowe. Teraz znamy już mleka z migdałów, orzechów, owsa i wielu innych. Jednak wciąż mało popularne jest mleko z kaszy jaglanej, która jest przecież bardzo zdrowa i większość ludzi może ją spożywać bez problemu. Jeśli jeszcze nie próbowaliście mleka jaglanego to najwyższa pora!

Składnikimleko jaglane

1/3 szklanki migdałów,
2/3 ugotowanej ciepłej kaszy jaglanej,
3 szklanki wody mineralnej,
1 łyżka cukru,
niewielka szczypta soli

Przygotowanie

Migdały moczymy min. 6 godzin, najlepiej zostawić je zamoczone na noc. Następnie ściągamy z nich skórki i siekamy, najlepiej drobno, aby ułatwić blenderowi pracę (szczególnie jeśli tak jak ja używacie blendera ręcznego). Więcej “Mleko Jaglane” »

Domowe tofu

Tofu to pyszny ser zrobiony z soi. Paradoksalnie najlepiej smakuje przyprawione sosem sojowym. Przypomina to paradoks jajek z majonezem. W tym przepisie pokażę jak samodzielnie zrobić tofu.

domowe tofuSkładniki

1 paczka ziarna soi (350g),
3 łyżeczki soli (kopalnianej ciemnej lub morskiej),
około 9 łyżek soku z cytryny (lub odpowiednio kwasku cytrynowego)

Przygotowanie

Robienie tofu przypomina nam dobrze znane robienie domowe­go twarogu z mleka. Zasada jest ta sama – musimy doprowadzić do ścięcia „mleka” sojowego a otrzymany „twaróg”- to tofu. Następnie zależnie od stopnia sprasowania, otrzymamy miękkie lub twarde tofu. Najpierw jednak musimy otrzymać mleko sojo­we.

Więcej “Domowe tofu” »

Mozzarella dla wegan

Wielu wegan po dłuższym czasie zaczyna tęsknić za smakiem sera. Często też brak sera w kuchni, zwłaszcza w daniach pieczonych utrudnia pełne przejście na wegańską dietę. Na szczęście na czeskim rynku pojawił się godny polecenia produkt. Jest nim wegański ser typu mozzarella. Ser jest w całościWegański ser biały typu mozzarella wykonany z produktów roślinnych, a jego główny składnik stanowią tłuszcze roślinne. Jak na mozzarelle ser jest wyjątkowo twardy (nie taki jak miękka kulka serowa), jednak z pewnością znajdzie swoje zastosowanie w niejednym wegańskim domu. Opakowanie jest stosunkowo duże (większe niż przy tradycyjnej mozzarelli). Ser idealnie nadaje się do potarcia i posypania nim dań, które zamierzamy zapiec. Dobrze sprawdza się również na kanapkach czy w sosach, łatwo się kroi – jest raczej kruchy. Produkt jest importowany do Polski i można go nabyć w lepszych sklepach ze zdrową żywnością. Niestety nie należy do najtańszych produktów, gdyż cena za jedno opakowanie oscyluje w okolicach 11zł. Więcej “Mozzarella dla wegan” »

Nadziewana cukinia

Cukinia jest pysznym i pożywnym warzywem, które ukochali sobie nasi rodzimi działkowcy. Prosta w hodowli daje duże, okazałe plony. Gdy już znudzi nam się klasyczne leczo z cukinii możemy pomyśleć o innej formie podania tego smakowitego warzywa. Jednym z takich pomysłów jest nadziewana i później zapiekana cukinia.Pieczona nadziewana cukinia już podana

Składniki

2 duże cukinie,
garść makaronu świderki,
papryka czerwona,
papryka biała,
1 pomidor,
1 cebula,
chili i papryka w proszku,
przecier pomidorowy,
żółty ser wegański,
sól i pieprz
Więcej “Nadziewana cukinia” »

Zupa z soczewicy

To pożywna, ale lekka zupa. Można ją wzbogacić dodając ziemniaki (pokrojone w kostkę, na 15 minut przed końcem gotowania). Polecamy zwłaszcza na jesienne i zimowe dni, gdy mamy wielką ochotę na coś ciepłego.

SkładnikiZupa z soczewicy

1 łyżka oliwy z oliwek,
1 cebula pokrojona w piórka,
2 marchewki pokrojone w półplasterki,
1 korzeń pietruszki pokrojony w kostkę,
1/2 niewielkiego selera pokrojona w kostkę,
1/2 pomidora pokrojonego w kostkę,
1 warzywna kostka rosołowa,
1 szklanka zielonej soczewicy (suchej),
2 ząbki czosnku pokrojone w cienkie plasterki,
1 łyżeczka przecieru pomidorowego,
1 szczypta kminu rzymskiego,
sól i pieprz,
1 litr wrzątku
Więcej “Zupa z soczewicy” »

« Older Entries