Tag Archive for wegetarianizm

Kuchnia wegetariańska

Pobudki są różne, faktem jest, że kuchnia wegetariańska ma coraz więcej zwolenników, a co za tym idzie, rozrasta się ruch ludzi, którzy z różnych względów postanowili nie jeść mięsa.

No meat

mealPobudki są różne, faktem jest, że kuchnia wegetariańska ma coraz więcej zwolenników, a co za tym idzie, rozrasta się ruch ludzi, którzy z różnych względów postanowili nie jeść mięsa. Część z nich decyduje się na pożegnanie się tylko z mięsem. W swojej codziennej diecie nadal sięgają po produkty odzwierzęce, mleko i produkty mleczne, jaja.

Weganie to ludzie, którzy rezygnują z wszelkich produktów odzwierzęcych, włącznie z produkowanym przez pszczoły miodem i spożywają jedynie produkty pochodzenia roślinnego. Więcej “Kuchnia wegetariańska” »

Kuchnia wegetariańska – Zdrowy trend żywieniowy?

Od 2 lat kuchnia wegetariańska i jej restrykcyjna wersja – dieta wegańska przybrały na popularności objawiając się silnym trendem, który pociągnął za sobą coraz większą rzeszę roślinnych smakoszy. Wraz z nim pojawiły się opinie specjalistów o sprzecznych względem siebie opiniach dotyczących aspektu zdrowotnego diety. Czy dieta wegetariańska jest bezpieczna dla zdrowia? Przeczytaj artykuł i poznaj punkt widzenia dietetyka!

DIETA WEGETARIAŃSKA BEZPIECZNA NA KAŻDYM ETAPIE ŻYCIA

wege_fotoAmerykańskie Stowarzyszenie Dietetyczne (ADA) wydało oświadczenie, z którego wynika, że dobrze zaplanowane diety wegetariańskie (również dieta wegańska) są bezpieczne na każdym etapie życia, w tym: dla niemowlaków, dzieci, dojrzewającej młodzieży, kobiet ciężarnych i karmiących piersią oraz dla sportowców. Wymienione grupy społeczne są objęte szczególna troską – często wyrażoną w większym zapotrzebowaniu na pewne składniki odżywcze. W ten sposób oświadczenie ADA udowadnia, że dieta wegetariańska nie musi być niedoborowa nawet dla najbardziej potrzebujących konsumentów i nie stanowi zagrożenia zdrowotnego. Więcej “Kuchnia wegetariańska – Zdrowy trend żywieniowy?” »

Freeganizm – wegetarianizm antykonsumpcyjny?

Freeganizm – nowy styl życia czy przekroczenie granicy rozsądku?

freeganizmFreeganizm określany jest mianem antykonsumpcyjnego stylu życia, formy bojkotu współczesnej codzienności, skupionej na zysku i pieniądzach. Dlatego freeganie ograniczają swój udział w konwencjonalnej gospodarce i ekonomii, co znajduje odzwierciedlenie w nazwie ruchu – „free” to „wolny” (od codziennego pędu, rywalizacji, materializmu). Ważna jest też druga część tej nazwy, wywodząca się z „veganism”, czyli weganizmu, chociaż nie wszyscy fani tego stylu życia rzeczywiście rezygnują z mięsa oraz produktów pochodzenia zwierzęcego. Więcej “Freeganizm – wegetarianizm antykonsumpcyjny?” »

Międzynarodowy Dzień Wegetarianizmu

danieJuż jakiś czas temu z radością zauważyłam, że wśród osób współpracowników, jest sporo wegetarianek i wegetarian. Taki sposób odżywiania jest również dość popularny wśród moich znajomych i przyjaciół. Ważne są dla mnie przesłania płynące z tej diety: obrona praw zwierząt oraz troska o środowisko naturalne. Stąd w tym roku postanowiłam uczcić Międzynarodowy Dzień Wegetarianizmu, obchodzony corocznie na całym świecie w dniu 1 października. Więcej “Międzynarodowy Dzień Wegetarianizmu” »

Wegetarianizm od podszewki

imagesKuchnia wegetariańska nie jest taka nudna jak się może wydawać. O ile jej podstawowym założeniem jest rezygnacja z produktów mięsnych, czyli laktoowowegetarianizm o tyle takie rozwiązanie jest nie tylko zdrowe, ale i smaczne.

Zdrowe, ponieważ chroni nasze serce, któremu nie służy mięso oraz wzmacnia cały organizm. Smak możemy dowolnie komponować. W internecie można znaleźć wiele przepisów, które z pewnością przypadną do gustu całej naszej rodzinie. Wchodząc głębiej w ideologie wegetarianizmu możemy dojść do jej skrajnych odłamów, jakimi są weganizm oraz frutarianizm. Oba bardzo radykalne, ale jednak ekologiczne w swym założeniu. Weganizm, jako restrykcyjna forma wegetarianizmu polega na rezygnacji z wszelkich pokarmów pochodzących od zwierząt. Do tego niektórzy zaliczają nawet miód, który jak wiemy pochodzi od pszczół. Jego zalety prozdrowotne są nieocenione i dobrze znane już od wieków. Wzmacnia serce, zabija bakterie i goi rany. Uniwersalny i niezwykle skuteczny. Miód zwalcza także cellulit. Jednak przez wegan uznany za produkt pochodzenia zwierzęcego i przez wielu wykluczony z diety. To czy takie podejście jest słuszne zależy tylko i wyłącznie od indywidualnego przekonania. Ciężko stwierdzić stanowczo czy jest to produkt wegański. Więcej “Wegetarianizm od podszewki” »

Kiełki – zdrowie ukryte w nasionach

15946306225_500cf161f3_mDzisiejszy świat wymaga od nas prowadzenia szybkiego trybu życia, który nie zawsze umożliwia prawidłowe odżywianie. Zanim jednak skierujemy kroki do najbliższej restauracji fast-food, przeczytajmy o alternatywnych metodach odżywania, które z pewnością przyniosą więcej korzyści naszemu zdrowiu. Jednym z niezwykle niedocenianych produktów spożywczych, są kiełki. Czym są oraz dlaczego warto je spożywać?

Kiełki to produkt wegetariański, którego zbawienny wpływ na zdrowie jest znany ludziom od dawna. W czym tkwi ich sekret? Przede wszystkim, kiełki to niezastąpione źródło błonnika. Błonnik jest substancją niezbędną w naszej diecie, której właściwości wpływają pozytywnie na nasz układ pokarmowy. Poza samym błonnikiem, kiełki są bogate w dobroczynne kwasy tłuszczowe omega 3. Kwasy tłuszczowe omega 3 mają olbrzymi wpływ na prawidłową pracę naszego serca. Badania dowodzą, iż dieta bogata w kwasy omega 3 znacznie zmniejsza ryzyko wystąpienia zawału serca oraz arytmii. Więcej “Kiełki – zdrowie ukryte w nasionach” »

„Wegetarianizm w praktyce” Wojciecha Łukaszewskiego

Zdrowe odżywianie to od pewnego czasu temat, który cieszy się niesłabnącą jabco7popularnością. Coraz większa świadomość, dotycząca negatywnego wpływu nieodpowiedniej diety na organizm i zdrowie sprawia, że każdego roku zwiększa się liczba osób praktykujących dietę wegetariańską. Mimo to wiedza na ten temat, jest w naszym społeczeństwie nadal na bardzo niskim poziomie. Wszelkie mity i stereotypy skutecznie rozwiewają profesjonalnie napisane poradniki.
Do takich publikacji zdecydowanie można zaliczyć „Wegetarianizm w praktyce” Wojciecha Łukaszewskiego. Więcej “„Wegetarianizm w praktyce” Wojciecha Łukaszewskiego” »

„Jeść, by żyć” – dr Joel Fuhrman

Książka dr Fuhrmana jest poświęcona diecie roślinnej i z pewnoJeść by żyćścią pomoże osobom obawiającym się przejście na taką dietę z przyczyn zdrowotnych. Książka jest napisana w prosty i przystępny sposób opierając się na dowodach naukowych. Niewłaściwe odżywianie się zwykle ma opłakane konsekwencje. Najpierw powoduje obniżenie sprawności fizycznej i intelektualnej, stopniową utratę sił witalnych oraz pogorszenie wyników w pracy czy nauce.

Myślą przewodnią książki jest stwierdzenie, że aby jeść zdrowo i chudnąć jednocześnie należy dostarczyć organizmowi jak najwięcej produktów, gdzie składniki odżywcze przeważają nad kaloriami. Podobno już po sześciu tygodniach stosowania diety zalecanej przez dr Fuhrman’a można odczuć wyraźną różnicę w samopoczuciu i stracić na wadze. Więcej “„Jeść, by żyć” – dr Joel Fuhrman” »

Gołąbki wegetariańskie

Kiedy się przestaje jeść mięso czasem pojawia się tęsknota za konkretnymi smakami. Nie mówię, że moje gołąbki smakowały tak jak te mięsne, ale kapusta miała dokładnie taki jakiego oczekiwałam.Gołąbki wegetariańskie

Składniki

kapusta włoska,
1/2 kg ziemniaków,
10 dkg kaszy jęczmiennej (suchej),
1 cebula,
4 ząbki czosnku,
sól i pieprz,
olej do smażenia,
czosnek niedźwiedzi,
ostra papryczka w proszku,
jogurt bałkański 300g (niepełny kubełek),
łyżka majonezu (można pominąć),
pół pęczka świeżej natki pietruszki
Więcej “Gołąbki wegetariańskie” »