Warzywa pieczone
Grillowane jedzenie jest bardzo smaczne, jednak sezon grillowy w naszym kraju szybko się kończy. Dlatego warto szukać alternatyw do grillowania, jakimi mogą być warzywa pieczone w piekarniku, podane z przepysznym sosem musztardowym.
Składniki
8-10 niewielkich ziemiaków,
1 duża marchew,
1 duża pietruszka,
1 mała cukinia,
1 średnia papryka,
6 kotletów sojowych,
1 duża garść pieczarek,
1 cebula,
przyprawa ziołowa do grilla,
olej lub oliwa,
sól i pieprz
Składniki na sos
3 łyżeczki musztardy,
1 łyżeczka oleju,
1 łyżeczka soku z cytryny,
1 łyżeczka octu
Przygotowanie
Do wrzącej, lekko osolonej wody wrzucamy obrane i przekrojone na pół ziemniaki, kawałki marchewki i pietruszki. Gotujemy maks. 5 minut. Kotlety sojowe zalewamy na 5 minut osolonym wrzątkiem, następnie odsączamy i kroimy w kawałki. Cukinię kroimy w półplasterki, pieczarki w ćwiartki i smażymy je razem na oleju przez krótką chwilę. Paprykę kroimy w małe kawałki, a cebulę w piórka. Mieszamy wszystko razem polewając 2 łyżkami oleju/oliwy i posypując przyprawą do grilla, dodając ew. trochę pieprzu. Gotową mieszankę wysypujemy na blachę z papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200ºC na ok. 20-30 minut. Składniki na sos mieszamy dokładnie i polewamy nimi gotowe danie.
Pokrewne tematy:
Kasza jaglana z cukinią i pieczarkami Nie zawsze człowiek ma ochotę i czas, żeby gotować skomplikowane obiady. Ostatnio moim sposobem na „niemoc twórczą” są wszelkiego rodzaju…
3 przepisy na tofu z grilla PIKANTNE STEKI Z TOFU Składniki: 2 kostki tofu naturalnego (2 x 185 g) lub wędzonego (2 x 155 g), 1…
Rosół wegetariański Spotkałam się z tym, że część osób, często spotykany "bulion warzywny" nazywa rosołem wegetariańskim, a to błąd z którego wynika…
Bakłażan zapiekany w sosie pomidorowym Składniki 1 duży bakłażan 1 puszka pomidorów krojonych 300 ml przecieru pomidorowego Passata 250 g sera mozzarella (w kawałku) 1…