Babeczki kawowe

Ciasto:

• szklanka mąki
• 2 łyżki cukru pudru
• jajo
• żółtko
• pół kostki (120 gramów) margaryny
• łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:

• 4 żółtka
• 6 łyżek cukru
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
• dżem morelowy

Składniki ciasta posiekać nożem, szybko zagnieść i wstawić na 30 minut do lodówki. Foremki wysmarować tłuszczem, posypać bułką tartą i wylepić ciastem. Wstawić do dobrze nagrzanego piekarnika i upiec na złoto.

W czasie gdy babeczki będą się piekły, przygotować krem. Kawę rozpuścić w szklance gorącej wody i lekko przestudzić. W rondelku utrzeć żółtka z cukrem na gęstą białą masę i rozprowadzić ciepłą kawą. Ustawić rondelek na płytce i podgrzewać na bardzo małym ogniu, cały czas ubijając masę trzepaczką. Gdy zgęstnieje do konsystencji budyniu, zestawić z ognia. Upieczone babeczki ostrożnie wyjąć z foremek, ostudzić, wypełnić nadzieniem kawowym i odstawić. Każdą udekorować dżemem morelowym.

Pokrewne tematy:

 

Babeczki cynamonowe Mam nadzieję, że spaliliście już świąteczno-sylwestrowe kalorie i znów macie ochotę na coś słodkiego. Składniki 300 g mąki 125 g…
 

Korzenny jabłecznik z cytrynowym lukrem Taki jabłecznik całkiem nieźle smakuje z gałką lodów waniliowych. Poza znakomitym smakiem ciasto pięknie wygląda, a dzięki krateczce na wierzchu…
 

Tort z pistacjami Lekki i puszysty biszkopt o subtelnym smaku pistacji i jedwabiście gładkim lukrze serkowym. To ciasto pistacjowe z kremowym lukrem waniliowym…
 

Tarta z cukinią i papryką Czy zastanawiałeś się kiedyś, jak połączyć smaki sezonowych warzyw w jednym wyjątkowym daniu? Ta tarta z cukinią i papryką to…