Majonez z ziemniaka
Ponieważ właśnie zbliżają się Święta to warto pomyśleć o tym jak zabłysnąć czymś niezwykłym przed najbliższymi. Dlaczego niespodzianką nie miałby być niecodzienny przepis ?
Majonez z ziemniaka, znany również jako „vege majonez”, jest doskonałą alternatywą dla tradycyjnego majonezu. Jest smaczny, zdrowszy i łatwy do przygotowania.
Przepis na majonez z ziemniaków dostałam od mojej babci, którą serdecznie pozdrawiam. W internecie znalazłam, że teraz zwie się go częste majonezem wege. Jednak nie każdy przepis na majonez bez-jajeczny można nazwać majonezem wegetariańskim. Ale do rzeczy…
Majonez z ziemniaka jest niezwykle zdrowy, ponieważ nie zawiera cholesterolu oraz jest smaczniejszy i mniej kaloryczny jak ten tradycyjny, jajeczny kupiony w sklepie. Można go użyć do sałatek, kanapek lub sosów i zup zastępując śmietanę.
Składniki
- 2 średniej wielkości ziemniaki,
- 1/3 szklanki mleka sojowego lub wody,
- 1/4 szklanki oleju,
- 1/3 łyżeczki soli,
- 3 łyżki soku z cytryny,przyprawy: pieprz ziołowy, sproszkowana cebula i czosnek do smaku (może być świeży czosnek – 1 ząbek)
Przygotowanie
Gotowanie ziemniaków: Umieść pokrojone ziemniaki w garnku z osoloną wodą i gotuj na średnim ogniu, aż ziemniaki staną się miękkie. To zajmie około 15-20 minut. Gdy ziemniaki będą gotowe, odcedź je i pozostaw do ostygnięcia.
Przygotowanie majonezu z gotowanych ziemniaków rozpoczynamy od tego, że obrane i ugotowane ziemniaki należy zmiksować w blenderze wraz z pozostałymi składnikami, aby utworzyły gładką, jednolitą masę. W blenderze lub robocie kuchennym umieść ugotowane ziemniaki, olej roślinny, musztardę, ocet jabłkowy lub sok z cytryny, oraz ewentualne dodatki, takie jak czosnek czy zioła. Mieszaj, aż składniki staną się gładkie i jednolite. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem do smaku.
Jeśli majonez wyjdzie za gęsty należy dodać trochę mleka i oleju. Po zmiksowaniu majonez przekładamy do zamykanego naczynia. Następnie powinien on odstać minimalnie pół godziny w lodówce.
Podawanie: Majonez z ziemniaka jest gotowy do podania! Możesz serwować go jako dip do warzyw, jako dodatek do kanapek, sałatek czy jako sos do dań gorących. Możesz również przechowywać go w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez kilka dni.
Życzymy smacznego!
Pokrewne tematy:
