Makaron z duszonymi warzywami

Makaron z duszonymi warzywami można podać jako danie główne. Duszone warzywa doprawione octem winnym i miodem mają oryginalny smak, a jednocześnie są delikatne. Razowy makaron dopełnia smaku. Jest to zdrowe bezmięsne danie.

Składniki

• 250 g razowego makaronu
• 2 średnie cebule czosnkowe
• 2 papryki czerwone
• 2 papryki żółte
• 1 por
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka miodu płynnego, 1 łyżka octu winnego
• 2 łyżki ziaren sezamowych
• przyprawy: sól, pieprz

Przygotowanie

Makaron razowy gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z przepisem. Ziarna sezamowe wsypujemy na patelnię i lekko prażymy.

Paprykę i por umyć i wysuszyć. Cebulę pokroić w kostkę. Paprykę oczyścić, wydrążyć gniazda nasienne i również pokroić w kostkę. Por pokroić w paski o szerokości około 2 cm. Warzywa wsypać na patelnię, dodać oliwy z oliwek i dusić do miękkości pod przykryciem. Następnie przyprawić miodem, octem winnym, solą i pieprzem. Wymieszać i dusić jeszcze chwilkę.

Gotowe warzywa zmieszać z odcedzonym makaronem. Przed podaniem makaron posypać zrumienionymi ziarnami sezamowymi.

Pokrewne tematy:

 

Sałatka z mango i chili Ponieważ jeszcze za wcześnie na sałatki z rodzimych warzyw - dziś kuchnia tajska. Co prawda, w sklepach pojawiły się już…
 

Gazpacho z truskawkami Co powiecie na zupę z kuchni hiszpańskiej ? Gazpacho to zupa – chłodnik, doskonała na gorące dni. Tak naprawdę nie jest…
 

Orientalna sałatka z mango Lato nadal się nie kończy, więc proponuję lekką, owocową, ale nie słodką sałatkę, tak odmienną od swojskich, tradycyjnych majonezowych sałatek.…
 

Parmezanowe mille feuilles z warzywami Mille feuilles  (millefeuille, wym. milfej) to po francusku znaczy tysiąc płatków. Pierwotnie nazwa była zarezerwowana dla deseru z trzech warstw…