Szarlotka z nadzieniem kawowym

Wymyśliłam sobie szarlotkę z nadzieniem jabłeczno-kawowym.

Ciasto

• 2 jaja
• szczypta soli
• 125 gramów mąki
• 50 gramów mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki pokruszonych sucharów
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Nadzienie

• 5 listków białej żelatyny
• 200g prażonych jabłek
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• szczypta soli
• 2 łyżeczki kakao
• 4 łyżki kawy w proszku
• 250 ml bitej śmietany

Dekoracja

• 50 gramów polewy czekoladowej
• 250 gramów bitej śmietany
• 1 łyżeczka drobno zmielonej kawy

Przygotowanie

Oddzielić białka od żółtek. Żółtka z 1 łyżką ciepłej wody i cukrem ubić do konsystencji gęstego kremu. Białko z dodatkiem soli ubijać, aż będzie sztywne, następnie nałożyć na krem z żółtek. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, pokruszonymi sucharami oraz mąką ziemniaczaną. Przesiać wszystko przez sitko na przygotowaną masę z jaj. Następnie delikatnie wszystko wymieszać.

Przygotowanym ciastem biszkoptowym wypełnić tubę do wyciskania. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem i wycisnąć z tuby ciasto, żeby uformować biszkopty o długości ok. 5 centymetrów. W rozgrzanym wcześniej do temperatury 200-225 stopni Celsjusza piekarniku piec przez blisko 10 minut. Natychmiast po wyjęciu blachy z piekarnika wyjąć biszkopty i ostudzić.

Pokrewne tematy:

 

Tort z pistacjami Lekki i puszysty biszkopt o subtelnym smaku pistacji i jedwabiście gładkim lukrze serkowym. To ciasto pistacjowe z kremowym lukrem waniliowym…
 

Korzenny jabłecznik z cytrynowym lukrem Taki jabłecznik całkiem nieźle smakuje z gałką lodów waniliowych. Poza znakomitym smakiem ciasto pięknie wygląda, a dzięki krateczce na wierzchu…
 

Naleśniki z jagodami Przy okazji ostatniego przepisu napisałam, że to już ostatni powiew lata. Myliłam się. Tego roku również pierwsze dni września są…
 

3 pomysły na wegańskie desery Często zdarza się ochota na coś słodkiego, ale nie zawsze pomysły na to co zjeść, a w sklepach nie łatwo…