Kiełki – małe, delikatne rośliny, które wyrastają z nasion, zyskują coraz większą popularność w dziedzinie zdrowego odżywiania. Są one bogate w składniki odżywcze i mają wiele korzyści dla zdrowia. W sklepach spotkamy różne odmiany, takie jak kiełki fasoli, brokuła, lucerny czy rzodkiewki. Czy warto jeść kiełki? W artykule omówimy ich zdrowotne właściwości oraz związki, które zawierają. » Czytaj dalej
Tag Archive for kiełki
Kiełki – zdrowie ukryte w nasionach
Dzisiejszy świat wymaga od nas prowadzenia szybkiego trybu życia, który nie zawsze umożliwia prawidłowe odżywianie. Zanim jednak skierujemy kroki do najbliższej restauracji fast-food, przeczytajmy o alternatywnych metodach odżywania, które z pewnością przyniosą więcej korzyści naszemu zdrowiu. Jednym z niezwykle niedocenianych produktów spożywczych, są kiełki. Czym są oraz dlaczego warto je spożywać?
Kiełki to produkt wegetariański, którego zbawienny wpływ na zdrowie jest znany ludziom od dawna. W czym tkwi ich sekret? Przede wszystkim, kiełki to niezastąpione źródło błonnika. Błonnik jest substancją niezbędną w naszej diecie, której właściwości wpływają pozytywnie na nasz układ pokarmowy. Poza samym błonnikiem, kiełki są bogate w dobroczynne kwasy tłuszczowe omega 3. Kwasy tłuszczowe omega 3 mają olbrzymi wpływ na prawidłową pracę naszego serca. Badania dowodzą, iż dieta bogata w kwasy omega 3 znacznie zmniejsza ryzyko wystąpienia zawału serca oraz arytmii. » Czytaj dalej
Czym jest młody zielony jęczmień?
Jęczmień zwyczajny (Hordeum vulgare L.) uprawiany jest od naprawdę dawna – w Netiv HaGedud w Izraelu znaleziono ziarna, które datuje się na lata 9970-9400 p.n.e.! Mimo, że nigdy nie przestaliśmy go uprawiać, zdążyliśmy zapomnieć, co dawała nam ta roślina. Ludzki organizm sam wie czego potrzebuje, więc nawet jeśli my nie jesteśmy tego świadomi, on będzie się tego domagał. Skoro jęczmień uprawia się przez tyle lat oznacza to, że spożywanie go jest niezwykle korzystne. Takie rośliny nazywamy superfood, gdyż są one zarówno pokarmem jak i ziołami leczniczymi.
A więc jakie oferuje korzyści?
Przede wszystkim, w 100g suszonej trawy jęczmiennej znajdziemy 514mg wapnia, gdzie dla porównania mleko da nam tylko 120 mg. Dzięki temu jest on, zaraz po maku, najlepszym łatwo dostępnym, roślinnym źródłem wapnia. Bogactwo młodego zielonego jęczmienia jest przeogromne, bo w nim znajdziemy także potas i mangan, a co jeszcze ważniejsze białko i błonnik. » Czytaj dalej