Kotleciki ryżowe to wspaniały sposób na prosty domowy obiad. Są szybkie w przygotowaniu i gotowe zaspokoić naprawdę duży apetyt.
SkładnikiRyż ugotować w osolonej wodzie zgodnie (czas zależy od rodzaju ryżu) i zgnieść w ręku lub za pomocą drewnianego tłuczka. Przełożyć do miski. » Czytaj dalej
Czasy, w których asortyment sklepów był ograniczony, gotowano tylko, aby zaspokoić głód dawno przeminęły. Dzisiaj zapanowała moda na zdrowe żywienie, za którą chcą podążać zarówno producenci żywności jak i jej sprzedawcy i oczywiści my – coraz bardziej świadomi konsumenci.
Dzięki obecnym trendom, które dotyczą wszelkiej tematyki kulinarnej, począwszy od produkowania ekologicznej żywności, skończywszy na gotowaniu nietypowych potraw, zaczynamy przywiązywać większą wagę do tego, czym się żywimy. Rezygnujemy z przetworzonego jedzenia, a fast-foody ustępują miejsca wegetariańskim czy wegańskim knajpom, które z roku na rok chętniej odwiedzamy. Jesteśmy bardziej świadomi siebie i coraz odważniej eksperymentujemy z żywnością. W domu ochoczo sięgamy po nieznane dotąd produkty z grupy superfoods (żywności o korzystnym wpływie na zdrowie). Przejawem nowych trendów jest coraz powszechniej dostępna zdrowa żywność. » Czytaj dalej
Na pewno wiele słyszałeś o sposobach zdrowego odżywiania, o unikaniu nadmiernej ilości produktów zawierających sól kuchenną (NaCl). Muszę Ci powiedzieć, że ja też wiele o tym słyszałam i sądziłam że odżywiam się w miarę zdrowo, do pewnego czasu. Natrafiłam na wiele wartościowych książek, pism i publikacji internetowych, promujących zdrową żywność.
Nasze problemy zdrowotne powiązane są z naszym odżywianiem się. Nasze złe nawyki żywieniowe zaczynają się choćby od „przemysłowej mąki pszennej” – tak, tak, musimy to sobie powiedzieć. Chlebek który kupimy w sklepie to główne źródło zanieczyszczeń organizmu. Jemy produkt bezwartościowy, zanieczyszczony często substancjami toksycznymi i środkami chemicznymi polepszającymi smak, wygląd i zapach. » Czytaj dalej
Chińska dieta lecznicza posiada bardzo długą i bogatą historię.
Wspomnijmy choćby starą legendę „Shennong Tastes a Hundred Grasses„, w której znajdziemy opis w jaki sposób starożytni Chińczycy poprzez praktykę odkrywali właściwości pożywienia i leków.
Qin Bowei mówił „Tradycyjna medycyna Chińska i Dietetyka lecznicza powstawały równocześnie poprzez praktykę i doświadczenie każdego dnia. Tysiąc lat p.n.e. za panowania Dynastii Zhou lekarze jednej z czterech specjalności opiekowali się zdrowiem cesarza ordynując mu specjalnie w tym celu przygotowaną dietę”. » Czytaj dalej
Dieta wegetariańska i wegańska staje się coraz bardziej popularna. Ma pozytywny wpływ nie tylko na zdrowie, ale również… na środowisko. Dlatego sprawdź, dlaczego warto spróbować kuchni roślinnej oraz czy można, stosując się do jej zasad, zbilansować posiłki i dostarczyć organizmowi niezbędnych składników odżywczych. » Czytaj dalej
Dzisiejszy świat wymaga od nas prowadzenia szybkiego trybu życia, który nie zawsze umożliwia prawidłowe odżywianie. Zanim jednak skierujemy kroki do najbliższej restauracji fast-food, przeczytajmy o alternatywnych metodach odżywania, które z pewnością przyniosą więcej korzyści naszemu zdrowiu. Jednym z niezwykle niedocenianych produktów spożywczych, są kiełki. Czym są oraz dlaczego warto je spożywać?
Kiełki to produkt wegetariański, którego zbawienny wpływ na zdrowie jest znany ludziom od dawna. W czym tkwi ich sekret? Przede wszystkim, kiełki to niezastąpione źródło błonnika. Błonnik jest substancją niezbędną w naszej diecie, której właściwości wpływają pozytywnie na nasz układ pokarmowy. Poza samym błonnikiem, kiełki są bogate w dobroczynne kwasy tłuszczowe omega 3. Kwasy tłuszczowe omega 3 mają olbrzymi wpływ na prawidłową pracę naszego serca. Badania dowodzą, iż dieta bogata w kwasy omega 3 znacznie zmniejsza ryzyko wystąpienia zawału serca oraz arytmii. » Czytaj dalej
Kiedy rano spieszysz się do pracy, a w międzyczasie musisz pomóc dzieciom, przygotować pierwsze i drugie śniadanie dla całej rodziny, nie masz zbyt wiele czasu na komponowanie potraw. Podpowiemy Ci jak przygotować smaczne śniadanie w kilka minut.
Do przygotowania pysznych naleśników potrzebujesz:
Wegetarianie, choć nie jedzą mięsa, nie muszą martwic się, że ich posiłki nie będą urozmaicone oraz, że nie dostarczą do organizmu potrzebnych składników odżywczych. Dlaczego? Ponieważ soja, tak chętnie przez nich wykorzystywana, znakomicie zastępuje produkty, których nie przyjmują w innej formie.
Tak naprawdę w naszych realiach, soja jest niedocenianym źródłem witamin, minerałów oraz składników odżywczych. Ma również znakomite walory smakowe. Zgodnie z tym co podają dietetycy, soja zawiera pełnowartościowe białko, nienasycone kwasy tłuszczowe oraz witaminy z grupy B. Badania pokazują, że rewelacyjnie obniża cholesterol oraz chroni przed miażdżycą i chorobami serca, jak również łagodzi przebieg menopauzy u kobiet. Zawarte w soi naturalne hormony- fitostrogeny obniżają zachorowalność na raka piersi i jajników, dlatego też są naturalnymi sprzymierzeńcami kobiet w profilaktyce tej choroby. » Czytaj dalej
Tofu to pyszny ser zrobiony z soi. Paradoksalnie najlepiej smakuje przyprawione sosem sojowym. Przypomina to paradoks jajek z majonezem. W tym przepisie pokażę jak samodzielnie zrobić tofu.
Składniki1 paczka ziarna soi (350g),
3 łyżeczki soli (kopalnianej ciemnej lub morskiej),
około 9 łyżek soku z cytryny (lub odpowiednio kwasku cytrynowego)
Robienie tofu przypomina nam dobrze znane robienie domowego twarogu z mleka. Zasada jest ta sama – musimy doprowadzić do ścięcia „mleka” sojowego a otrzymany „twaróg”- to tofu. Następnie zależnie od stopnia sprasowania, otrzymamy miękkie lub twarde tofu. Najpierw jednak musimy otrzymać mleko sojowe.