Wegańskie burgery
Dieta wegańska polega na wyeliminowaniu produktów pochodzenia zwierzęcego, czyli mleka i jego przetworów, jaj oraz mięsa.
Mimo, iż jest to dość restrykcyjne menu, przygotowane dania mogą być urozmaicone i smaczne, podawane na ciepło i zimno, słono i słodko. Dieta wegańska ma przede wszystkim wymiar etyczny, pozwalając zmniejszyć cierpienie zwierząt hodowlanych, a także pozytywnie wpływać na minimalizację skutków alergii pokarmowych. Przygotowywanie dań wegańskich nie jest trudne, aczkolwiek wymaga poświęcenia pewnej ilości czasu i pracy. Przykładem doskonałej potrawy na wegański obiad mogą być bezmięsne burgery. To dobry dowód na to, że dieta wegańska nie musi być nudna i niesmaczna.
Do przygotowania 5 wegańskich burgerów potrzebujemy:
- ¾ szklanki komosy ryżowej,
- 400 gr czarnej fasoli z puszki,
- 1 cebulę,
- 5 daktyli,
- 3 suszone śliwki,
- 3 suszone pomidory,
- po 1 łyżeczce musztardy, kuminu, mielonej kolendry, wędzonej ostrej papryki,
- 3 łyżeczki zmielonego siemienia lnianego,
- 2 łyżki oleju,
- sól i pieprz.
Daktyle i śliwki moczymy kilka minut we wrzątku. Komosę prażymy na suchej patelni, aż zacznie specyficznie strzelać, następnie gotujemy ją według instrukcji na opakowaniu. Następnie na suchej patelni przez kilka minut prażymy odsączoną czarną fasolę wraz z wszystkimi przyprawami. Do miski przekładamy fasolę, a na patelni podsmażamy posiekaną cebulę na oleju. Gdy cebula jest gotowa, dodajemy ją do miski z fasolą, wrzucamy siekane suszone pomidory, daktyle i śliwki. Połowę ugotowanej komosy dodajemy do miski i blendujemy wszystko na jednolitą masę. Na koniec dokładamy drugą część komosy, musztardę, pieprz i sól oraz siemię lniane, i wszystko dokładnie mieszamy. Odstawiamy na 15 minut, po których możemy formować kotlety, piekąc je na patelni z odrobiną oleju. Układamy je w bułce grahamce z dodatkiem ulubionych warzyw – pomidora, ogórka, sałaty, ewentualnie z dodatkiem ulubionego sosu.
Wszystkie składniki, konieczne do wykonania powyższych burgerów oraz innych wegańskich dań, znajdziesz w każdym większym supermarkecie (patrz Kaufland). Jeżeli szukasz inspiracji, koniecznie zajrzyj na stronę blix.pl, gdzie znajdziesz pomysły na przepyszne posiłki oraz aktualne, atrakcyjne promocje.
Pokrewne tematy:
