Archive for

Smaki Wietnamu i Kambodży

Smaki Wietnamu i Kambodży zaczarowują złożonością i głębią. Wśród kuchni świata dania te słyną ze świeżych składników, bogactwa warzyw, owoców morza i zdrowego sposobu przyrządzania. Każda z potraw, kolorowa i wieloskładnikowa, pełna jest aromatycznych i mało popularnych u nas przypraw. Magia wietnamskich i kambodżańskich potraw wynika z odmiennego niż w kulturze europejskiej sposobu łączenia ze sobą składników i przypraw oraz z bogatej kultury gotowania i spożywania posiłków.

kambodżaKuchni tej części świata nie da się zamknąć w artykule czy nawet książce. Każdy region ma swoje odrębne tradycje i mnogość tradycyjnych dań, deserów, napojów. Moja recenzja będzie więc mocno wybiórcza i bardzo osobista. Zacznę od tego, co zaczarowało mnie najbardziej: słynąca na całym świecie wysokogatunkowa kawa. Niezwykle aromatyczna, przyrządzana w niespotykany u nas sposób.

Więcej “Smaki Wietnamu i Kambodży” »

Ravioli z musem dyniowym

Dziś szybki przepis z kuchni włoskiej.

ravioliLiczba osób: 2
Czas przygotowania: 10 min.
Czas gotowania: 20 min.
Gotowe w: 30 min.

Składniki
– 500 g dyni
– 300 g ravioli z serem
– 50 g tartego parmezanu
– 100 ml śmietany 36%
– 1/2 rosołu wegeteriańskiego
– 2 łyżki masła
– 1 cebula
– 1 ząbek czosnku
– 1 mała papryczka chili
– kilka liści szałwii
– sól, pieprz Więcej “Ravioli z musem dyniowym” »

Sałatka z gruszką i jeżynowym vinaigrettem

Intensywnie ciemna barwa jeżyn sprawia, że w wierzeniach ludowych uznawane były jako symbol smutku i cierpienia. Dziś wiemy, że właśnie ta barwa, odpowiada za ich nietypowe właściwości. To dzięki antocyjaninie (barwnik) jeżyny stanowią jedno z największych źródeł antyoksydantów, które uważa się za korzystne przy ochronie przed szeregiem poważnych chorób.

sałatka gruszki jeżynyLiczba osób : 2-3
Czas przygotowania : 10 min.
Czas gotowania : 15 min.
Gotowe w 25 min.

Składniki
– 100 g jeżyn
– 100 g sera Lazur
– 200 g mieszanki sałat
– 1 gruszka
– 1 cebula szalotka
– 1 łyżka masła
– garść orzechów włoskich
– oliwa z oliwek Więcej “Sałatka z gruszką i jeżynowym vinaigrettem” »

Jak ułatwić sobie gotowanie?

barszczie wszystkim paniom domu gotowanie przychodzi z łatwością. Niektóre nie mają do niego talentu lub po prostu czasu. Istnieje jednak wiele prostych sposobów, które ułatwią poruszanie się w kuchni i nawet z zapracowanej lub mniej zdolnej kobiety zrobią prawdziwą gwiazdę gotowania. Jakie to triki i sposoby?

Sprawdzone przepisy

Często szukamy przepisu na jakieś danie w internecie. Ich wybór jest jednak niezwykle szeroki i trudno zorientować się, który przepis może być dobry, a który niekoniecznie.
Dlatego oprócz czytania samego sposoby wykonania, warto spojrzeć także na komentarze czytelników danego bloga czy portalu. Więcej “Jak ułatwić sobie gotowanie?” »