Kuchnia azjatycka od wieków opiera się na roślinnych składnikach, tworząc bogate i złożone dania bez użycia mięsa. Tradycje kulinarne Azji oferują wegetarianom i weganom niezliczone możliwości komponowania smaków, tekstur i aromatów. Filozofia buddyjska i hinduistyczna wpłynęła na rozwój technik gotowania, które wykorzystują pełny potencjał warzyw, roślin strączkowych i zbóż. » Czytaj dalej
Tag Archive for przyprawy
Przyprawy prosto od producenta – naturalnykoszyk.pl, gwarancja najwyższej jakości
Nie ma nic lepszego niż smak i aromat świeżych przypraw, które dodają naszym potrawom niezwykłego charakteru. Czy zastanawialiście się kiedyś, skąd pochodzą te wszystkie magiczne składniki? W naturalnymkoszyk.pl mamy na to odpowiedź. Jesteśmy nie tylko sprzedawcą, ale przede wszystkim producentem naturalnych przypraw. » Czytaj dalej
Sposoby radzenia sobie z brakiem apetytu
Czasami zdarza się tak, że patrząc na podane nam danie w ogóle nie odczuwamy apetytu i brak nam chęci do jego zjedzenia. Taka sytuacja zwykle zdarza się wtedy, gdy czujemy się zmęczeni lub mocno poddenerwowani. Poza tym czynnikami determinującym taki stan rzeczy są także stres, którego po prostu nie da się uniknąć oraz różnego rodzaju choroby. » Czytaj dalej
Grecka oliwa — właściwości i wartości odżywcze
Niejednokrotnie słyszy się, że zamienienie zwykłych olejów roślinnych czy zwierzęcych na oliwę jest zdrowszą opcją. W czym jednak przejawia się ta wyższość oliwy i czego możemy się spodziewać po regularnym jej spożywaniu? Lista zalet jest naprawdę imponująca i warto zapoznać się z nią dla większej świadomości o dobroczynnych skutkach, jakie może za sobą nieść spożywanie tej greckiej specjalności.
Przyprawy na codzień
Bardzo przydatnym składnikiem w naszej kuchni są różnego rodzaju przyprawy, które dodaje się do różnorodnych potraw, tak aby wydobyć z nich dodatkowy i jeszcze lepszy smak i aromat, dzięki czemu takie potrawy będzie się chciało spożywać cały czas. Najczęściej są one dodawane w śladowych ilościach, gdyż zbyt duże ich dodanie powoduje utratę wykwintnego smaku i dana potrawa nie nadaje się już do jedzenia, na przykład jest przesolona, i tym podobne, co chyba nie podoba się żadnemu człowiekowi na świecie. » Czytaj dalej
Po prostu chrzan i bez
Pospolite dodatki również mają właściwości medyczne.
Chrzan pospolity
Chrzan pospolity (aromacia rusticana) występuje w umiarkowanej strefie Europi i Azji, w Polsce występuje na całym obszarze. Surowcem zielarskim jest korzeń, w którym znaleźć możemy: prowitaminę A, witaminy B i C, glikozyd sinigryna, ferment mirozyna, mirozynaza, oraz sole mineralne (wapń, potas, fosfor). » Czytaj dalej
Chwasty na talerzu
Czy można jeść chwasty? Pewnie – smak chwastów jest smakiem roślin. Chwasty jemy na co dzień. Na
przykład sałata masłowa ma dla wielu gorszy smak, niż pokrzywa, jeśli tylko w czasie degustacji zasłonić im oczy. W kuchnie liczy się jednak nie tylko smak, ale i struktura, konsystencja i forma
Jednym z rzadziej spotykanych na stołach chwastów jest bylica pospolita (Artemisia vulgaris). Szkoda, bo na naszych polach i łąkach spotykamy ją dość często. » Czytaj dalej
Na ostro lub kwaśno
Jeśli chodzi o preferencje smakowe, to można dokonać podziału, klasyfikacji na tych, którzy cenią sobie łagodne, kwaśne lub ostre potrawy. Wiadomo, że zależne jest to także od tego, na co jednego dnia ma się ochotę, niemniej przeważnie ogólne oczekiwania są tu najważniejsze.
Warto stawiać na kuchnię chińską, jeśli miłuje się kwaśne posiłki. Tutaj sosy, dodawane do wielu potraw są tak przyprawione, że na pewno zaspokoją podniebienia pasjonatów słodko-kwaśnych aromatów. » Czytaj dalej
Pieczona fasola
Pieczeń nie jest tylko mięsna, można ją robić z wielu warzyw strączkowych. Biała fasola idealnie nadaje się do zapiekania w formie pieczeni, jeśli dodamy do niej klika treściwych elementów, takich jak przykładowo orzechy włoskie. Taka pieczeń doskonale pomoże zerwać z rutyną, którą powoduje korzystanie z prostych warzywnych przepisów.
Składniki
- 1 puszka białej fasoli,
- 1/2 szklanki orzechów włoskich,
- 3/4 szklanki płatków owsianych,
- 2 ziemniaki,
- 2 łodygi selera naciowego,
- 1 marchewka,
- 1 cebula,
- 3 ząbki czosnku,
- 2 łyżki sosu sojowego,
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
- 1 łyżka musztardy,
- 2 łyżeczki tymianku,
- 1 łyżeczka rozmarynu,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki,
- sól i pieprz » Czytaj dalej