Dynia sprawdza się znacznie szerzej niż tylko w zupie krem. Można ją piec, dusić, miksować na sos, dodawać do curry, risotto czy kotlecików. Jej delikatnie słodki smak dobrze łączy się zarówno z imbirem i curry, jak i szałwią, czosnkiem czy serem. Szczególnie wygodna jest dynia Hokkaido, której jadalnej skórki po dokładnym umyciu nie trzeba obierać. Oto 5 dań, które warto przygotować w sezonie. » Czytaj dalej
Tag Archive for przepisy
Meal prep bez mięsa – jak przygotować posiłki na kilka dni?
Meal prep polega na przygotowaniu całych posiłków lub ich składników z wyprzedzeniem, najczęściej na kilka kolejnych dni. Metoda dobrze sprawdza się w diecie wegańskiej i wegetariańskiej, ponieważ strączki, kasze, ryż, pieczone warzywa czy gęste sosy można łatwo porcjować. Nie oznacza to jednak gotowania 7 identycznych obiadów na cały tydzień. Rozsądniej przygotować bazę na 2–4 dni, a część produktów zamrozić. » Czytaj dalej
Grill bez mięsa – 5 sprawdzonych pomysłów na wegańskie i wegetariańskie dania
Grillowanie bez mięsa nie musi ograniczać się do cukinii i kromki pieczywa. Tofu, halloumi, pieczarki, bakłażan czy kalafior dobrze znoszą wysoką temperaturę i pozwalają przygotować pełnoprawne dania. Kluczowe są odpowiednia marynata oraz czas pieczenia. Poniższe propozycje bazują na rzeczywiście stosowanych przepisach i połączeniach kulinarnych, a nie przypadkowych zestawieniach składników. » Czytaj dalej
3 sposoby na wegański sernik – sprawdzone przepisy bez nabiału
Sernik to jedno z najpopularniejszych ciast, które wielu osobom kojarzy się z twarogiem, jajkami i masłem. Kuchnia roślinna udowadnia jednak, że można przygotować równie kremowe i smaczne wersje bez składników odzwierzęcych. Co więcej, różne bazy pozwalają uzyskać zupełnie inne tekstury i smaki. Poniżej znajdziesz trzy sprawdzone przepisy na wegańskie serniki – pieczony z tofu, kremowy z nerkowców oraz lekki sernik jaglany. » Czytaj dalej
3 śniadania, które dają energię na cały dzień
Śniadanie w diecie roślinnej powinno łączyć węglowodany złożone, białko i zdrowe tłuszcze. Taki zestaw stabilizuje poziom glukozy i zapobiega spadkom energii w ciągu dnia. Poniżej znajdziesz trzy sprawdzone przepisy – od bardzo szybkiego po bardziej wymagający – które realnie sycą i wspierają koncentrację. » Czytaj dalej
Sałatki nie muszą być nudne – 3 przepisy na nietypowe sałatki
Sałatki często kojarzą się z prostym dodatkiem do obiadu lub lekkim posiłkiem złożonym z kilku warzyw. W praktyce mogą być pełnowartościowym daniem, które dostarcza białka, błonnika i zdrowych tłuszczów. Wystarczy połączyć warzywa z roślinami strączkowymi, zbożami i wyrazistym dressingiem. Poniżej znajdują się trzy sprawdzone przepisy na nietypowe sałatki, które pokazują, że taki posiłek może być sycący i naprawdę interesujący smakowo. » Czytaj dalej
Jak wykorzystać resztki jedzenia – pomysły z kuchni wegańskiej i ekologicznej
Nowe życie kuchennych resztek
Każdego roku na świecie marnuje się ponad 900 mln ton jedzenia. Większość z tych odpadków to produkty, które w rzeczywistości można jeszcze wykorzystać – szczególnie w kuchni roślinnej. Wegańskie gotowanie idealnie wpisuje się w ideę zero waste, ponieważ wiele części warzyw i owoców, które zazwyczaj trafiają do kosza, można zamienić w zdrowe i smaczne potrawy. » Czytaj dalej
Świąteczne dania w wersji wegańskiej – tradycja w nowym, roślinnym wydaniu
Święta Bożego Narodzenia to czas rodzinnych spotkań, ciepła i zapachu domowych potraw. W tradycyjnej kuchni polskiej dominują wtedy dania z ryb, nabiału i jaj, ale coraz więcej osób poszukuje roślinnych alternatyw, które zachowają smak dzieciństwa, a jednocześnie będą zgodne z zasadami diety wegańskiej. Poniżej znajdziesz trzy sprawdzone przepisy na klasyki świątecznego stołu – w wersji w 100% roślinnej. » Czytaj dalej
Wegańskie przepisy na chłodne wieczory – rozgrzewające dania pełne smaku
Gdy dni stają się krótsze, a wieczory chłodne, nic tak nie poprawia nastroju jak ciepły, sycący posiłek. Wegańska kuchnia wcale nie musi być lekka czy wyłącznie warzywna – potrafi być treściwa, aromatyczna i kojąca, idealna na jesienne i zimowe wieczory. Oto 4 sprawdzone przepisy na wegańskie dania, które rozgrzeją ciało i poprawią humor. » Czytaj dalej