Coraz więcej osób świadomie wybiera dietę wegańską, stawiając na zdrowie, ekologię i etyczne podejście do żywności. Kluczem do zbilansowanego odżywiania jest korzystanie z lokalnych i sezonowych składników, które nie tylko wspierają nasze zdrowie, ale również redukują ślad węglowy związany z transportem produktów. W Polsce lato i jesień obfitują w warzywa i owoce, które doskonale sprawdzą się w kuchni wegańskiej. Poniżej znajdziesz trzy przepisy na zdrowe dania z produktów dostępnych w tych porach roku. » Czytaj dalej
Tag Archive for przepisy
Majonez z ziemniaka
Ponieważ właśnie zbliżają się Święta to warto pomyśleć o tym jak zabłysnąć czymś niezwykłym przed najbliższymi. Dlaczego niespodzianką nie miałby być niecodzienny przepis ?
Majonez z ziemniaka, znany również jako „vege majonez”, jest doskonałą alternatywą dla tradycyjnego majonezu. Jest smaczny, zdrowszy i łatwy do przygotowania.
Przepis na majonez z ziemniaków dostałam od mojej babci, którą serdecznie pozdrawiam. W internecie znalazłam, że teraz zwie się go częste majonezem wege. Jednak nie każdy przepis na majonez bez-jajeczny można nazwać majonezem wegetariańskim. Ale do rzeczy…
Majonez z ziemniaka jest niezwykle zdrowy, ponieważ nie zawiera cholesterolu oraz jest smaczniejszy i mniej kaloryczny jak ten tradycyjny, jajeczny kupiony w sklepie. Można go użyć do sałatek, kanapek lub sosów i zup zastępując śmietanę. » Czytaj dalej
Hummus z karczochami
Hummus jest najbardziej popularny na Bliskim Wschodzie w kuchni arabskiej i żydowskiej. Podawany ze świeżym chlebem pita jest przekąską lub przystawką. Hummus jest szalenie uniwersalny. Występuje w bardzo wielu odmianach, niezależnie od usytuowania geograficznego, charakteryzując się silnym zmieszaniem wpływów z różnych stron świata, przy wykorzystaniu bogatej gamy lokalnych produktów. » Czytaj dalej
3 wegańskie przepisy z kuchni azjatyckiej
Stir fry ze szparagami i tofu
Składniki
- 250g tofu
- 500g zielonych szparagów
- 40g suszonych pomidorów
- 100g cebuli (ok 1 cebula)
- 2 łyżki oleju ryżowego lub rzepakowego
- 2 łyżki sosu sojowego
- zioła prowansalskie
Przepis na wegańskie i bezglutenowe pierogi ruskie
Tradycyjne Polskie dania często stają się wyzwaniem przy diecie wegańskiej. Dlatego mam dla was wegańskie i bezglutenowe pierogi ruskie. » Czytaj dalej
Mieszanka sałat z pieczonym serem
Letnia surówka z mieszanki sałat, najlepiej takich, wśród których są sałaty śródziemnomorskie (frisee, escarola, radicchio, rukola, sałata rzymska) to wspaniały sposób na rozpoczęcie lata.
Liczba osób: 2
Czas przygotowania: 10 min.
Czas gotowania: 10 min.
Danie gotowe w: 20 min.
Składniki
– 1 opakowanie mixu sałat
– 1 jajko
– 200 g sera pleśniowego
– 1 papryczka chili (1/2 użyć do dressingu)
– 1 łyżeczka mielonej kolendry
– 1 łyżeczka mielonego kminku
– 1 łyżeczka gałki muszkatołowej » Czytaj dalej
Sałatka z mango i chili
Ponieważ jeszcze za wcześnie na sałatki z rodzimych warzyw – dziś kuchnia tajska. Co prawda, w sklepach pojawiły się już „wiosenne warzywa”, ale są to albo produkty z południa europy, albo mocni chemicznie nawożone (albo i jedno i drugie).
Liczba osób : 2
Czas przygotowania : 15m
Czas gotowania : 10m
Gotowe w : 25m
Składniki
- 200 g makaronu ryżowego
- 2 owoce mango
- 1 papryka czerwona lub zielona
- 1 papryczka chili
- 1 dymka (cebula i szczypiorek)
- kilka liści mięty
- garść świeżej kolendry
- garść orzeszków ziemnych
- sól, pieprz » Czytaj dalej
Jak przygotować falafel
Falafele to smażone w głębokim tłuszczu kulki lub kotleciki ze zmielonej ciecierzycy. Popularna wegańska potrawa, wywodząca się z krajów arabskich. Lubiana na całym świecie, szczególnie jako street food i roślinna alternatywa kebabu. » Czytaj dalej
Czy zdrowe jedzenie musi być pracochłonne?
W przeciągu ostatnich lat zdrowe odżywianie się zyskuje coraz większą popularność ze względu na wzrastającą ilość informacji o wpływie tego co jemy na nasze zdrowie. Pomimo to jedzenie w odpowiedni sposób stanowi problem. Przepisy często są skomplikowane i potrzebujemy wielu naczyń, a poza głównymi daniami ciężko jest znaleźć jakieś zdrowe przekąski. » Czytaj dalej