Dynia sprawdza się znacznie szerzej niż tylko w zupie krem. Można ją piec, dusić, miksować na sos, dodawać do curry, risotto czy kotlecików. Jej delikatnie słodki smak dobrze łączy się zarówno z imbirem i curry, jak i szałwią, czosnkiem czy serem. Szczególnie wygodna jest dynia Hokkaido, której jadalnej skórki po dokładnym umyciu nie trzeba obierać. Oto 5 dań, które warto przygotować w sezonie. » Czytaj dalej
Artykuły z kategorii Przepisy
Meal prep bez mięsa – jak przygotować posiłki na kilka dni?
Meal prep polega na przygotowaniu całych posiłków lub ich składników z wyprzedzeniem, najczęściej na kilka kolejnych dni. Metoda dobrze sprawdza się w diecie wegańskiej i wegetariańskiej, ponieważ strączki, kasze, ryż, pieczone warzywa czy gęste sosy można łatwo porcjować. Nie oznacza to jednak gotowania 7 identycznych obiadów na cały tydzień. Rozsądniej przygotować bazę na 2–4 dni, a część produktów zamrozić. » Czytaj dalej
Grill bez mięsa – 5 sprawdzonych pomysłów na wegańskie i wegetariańskie dania
Grillowanie bez mięsa nie musi ograniczać się do cukinii i kromki pieczywa. Tofu, halloumi, pieczarki, bakłażan czy kalafior dobrze znoszą wysoką temperaturę i pozwalają przygotować pełnoprawne dania. Kluczowe są odpowiednia marynata oraz czas pieczenia. Poniższe propozycje bazują na rzeczywiście stosowanych przepisach i połączeniach kulinarnych, a nie przypadkowych zestawieniach składników. » Czytaj dalej
Smoothie, shake’i i inne zdrowe napoje – jak komponować je z głową?
Smoothie i shake’i od lat cieszą się dużą popularnością wśród osób na diecie wegańskiej i wegetariańskiej. Mogą stanowić wartościowe śniadanie, przekąskę po treningu lub sposób na zwiększenie spożycia warzyw i owoców. Nie każdy napój przygotowany w blenderze jest jednak równie zdrowy. O wartości odżywczej decyduje przede wszystkim odpowiedni dobór składników oraz zachowanie równowagi między węglowodanami, białkiem i zdrowymi tłuszczami. » Czytaj dalej
3 sposoby na wegański sernik – sprawdzone przepisy bez nabiału
Sernik to jedno z najpopularniejszych ciast, które wielu osobom kojarzy się z twarogiem, jajkami i masłem. Kuchnia roślinna udowadnia jednak, że można przygotować równie kremowe i smaczne wersje bez składników odzwierzęcych. Co więcej, różne bazy pozwalają uzyskać zupełnie inne tekstury i smaki. Poniżej znajdziesz trzy sprawdzone przepisy na wegańskie serniki – pieczony z tofu, kremowy z nerkowców oraz lekki sernik jaglany. » Czytaj dalej
3 śniadania, które dają energię na cały dzień
Śniadanie w diecie roślinnej powinno łączyć węglowodany złożone, białko i zdrowe tłuszcze. Taki zestaw stabilizuje poziom glukozy i zapobiega spadkom energii w ciągu dnia. Poniżej znajdziesz trzy sprawdzone przepisy – od bardzo szybkiego po bardziej wymagający – które realnie sycą i wspierają koncentrację. » Czytaj dalej
Sałatki nie muszą być nudne – 3 przepisy na nietypowe sałatki
Sałatki często kojarzą się z prostym dodatkiem do obiadu lub lekkim posiłkiem złożonym z kilku warzyw. W praktyce mogą być pełnowartościowym daniem, które dostarcza białka, błonnika i zdrowych tłuszczów. Wystarczy połączyć warzywa z roślinami strączkowymi, zbożami i wyrazistym dressingiem. Poniżej znajdują się trzy sprawdzone przepisy na nietypowe sałatki, które pokazują, że taki posiłek może być sycący i naprawdę interesujący smakowo. » Czytaj dalej
Pączki na tłusty czwartek w wersji wegańskiej – tradycja bez produktów odzwierzęcych
Tłusty czwartek kojarzy się z pączkami smażonymi na głębokim tłuszczu, ale kuchnia wegańska bez problemu odtwarza tę tradycję. Co więcej, pozwala ją zróżnicować – zarówno pod względem nadzienia, jak i techniki przygotowania. Poniżej znajdują się trzy prawdziwe, sprawdzone przepisy na wegańskie pączki, z czego jeden wariant jest pieczony, a nie smażony. » Czytaj dalej
3 najlepsze wegańskie desery – sprawdzone przepisy na różne okazje
Wegańskie desery nie są już kulinarną ciekawostką. Przy odpowiednich składnikach potrafią być równie kremowe, czekoladowe i sycące jak klasyczne wypieki. Co ważne, ich przygotowanie nie zawsze wymaga piekarnika ani specjalistycznego sprzętu. Poniżej znajdziesz trzy prawdziwe, sprawdzone przepisy o różnym stopniu trudności i czasie wykonania – od ekspresowego deseru po klasyczny wypiek na weekend. » Czytaj dalej