Wegańskie burgery z ciecierzycy
Kuchnia roślinna wciąż zdobywa serca smakoszy na całym świecie, oferując kreatywne i smaczne alternatywy dla tradycyjnych dań mięsnych. Dziś pragnę podzielić się z Wami przepisem na pyszne i zdrowe wegańskie burgery z ciecierzycy, które zachwycą nie tylko wegan, ale także wszystkich miłośników smakowitych posiłków.
Składniki
- 2 puszki ciecierzycy (około 400 g), odcedzonej i opłukanej
- 1 mała cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 marchewka, starta
- 1/2 papryki czerwonej, posiekanej
- 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżeczka przyprawy do burgerów (np. papryka słodka, kumin, cynamon)
- 1 łyżeczka przyprawy do smaku (np. sos sojowy, sos barbecue)
- 1/2 szklanki bułki tartej (można użyć bułki orkiszowej lub innej roślinnej)
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- W misce zmiażdż ciecierzycę widelcem lub za pomocą blendera ręcznego, pozostawiając jednak nieco większe kawałki dla struktury.
- Dodaj posiekaną cebulę, czosnek, startą marchewkę, posiekaną paprykę i natkę pietruszki. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Dodaj przyprawy do burgerów i smaku oraz sól i pieprz. Wszystko razem wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
- Stopniowo dodawaj bułkę tartą, mieszając cały czas, aż masa będzie miała odpowiednią konsystencję, która pozwoli formować burgery.
- Podziel masę na 4-6 porcji, w zależności od preferowanej wielkości burgerów. Każdą porcję uformuj w spłaszczony placek o kształcie burgera.
- Na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju roślinnego smaż burgery z obu stron, aż staną się złocisto-brązowe i chrupiące (ok. 4-5 minut z każdej strony).
- Przed podaniem umieść burgery w bułce, dodając ulubione dodatki jak sałata, pomidor, ogórek, cebula i sos.
Dlaczego warto spróbować tych burgerów?
Te wegańskie burgery z ciecierzycy to nie tylko smaczna alternatywa dla mięsnych wersji, ale także źródło białka roślinnego, błonnika i różnorodnych składników odżywczych. Ciecierzyca bogata jest w żelazo, witaminy z grupy B oraz minerały, które wspierają zdrowie organizmu. Dodatkowo, dzięki różnorodnym przyprawom i składnikom, możesz dostosować smak burgerów do własnych upodobań.
Niech ta pyszna, roślinna propozycja stanie się ciekawym dodatkiem do Twojego menu. Przygotuj je dla siebie i swoich bliskich, delektując się ich wyjątkowym smakiem i korzyściami zdrowotnymi, jakie przynosi kuchnia wegańska. Smacznego!
Pokrewne tematy:
