Kawowe znakomitości cz.1

Granita

Składniki

• 1 litr mocnej kawy
• 200 ml śmietany kremówki
• 3 łyżki cukru

Przygotowanie

Cukier rozpuścić w gorącej kawie, odstawić do ostygnięcia. Wlać do płaskiej, najlepiej metalowej formy, wstawić na trzy-cztery godziny do zamrażalnika. Gdy utworzy się cienka warstwa lodu, zdrapać ją łyżką i ponownie dodać do niezamrożonej kawy. Czynność powtarzać, aż powstanie gruboziarnista masa kawowa. Jeszcze raz przyprawić ją cukrem do smaku, przełożyć do wysokich pucharków i podawać z bitą śmietaną.

Deser kawowy

Składniki

• 400 gramów śmietany kremówki
• 12 łyżeczek ajerkoniaku
• 2 szklanki mleka
• 6 listków melisy
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 150 gramów cukru
• 4 żółtka
• 2 łyżki kawy

Przygotowanie

Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Mleko zagotować. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, połączyć z mlekiem. Dodać rozpuszczoną żelatynę i kawę, dokładnie wymieszać. Krem wstawić do lodówki (od czasu do czasu zamieszać).

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, lekko wymieszać z gęstniejącym kremem. Przełożyć do pucharków deserowych i odstawić do zastygnięcia.

Przed podaniem polać deser ajerkoniakiem, udekorować ziarenkami kawy, orzeszkami pistacjowymi i melisą cytrynową.

Pokrewne tematy:

 

Tort z pistacjami Lekki i puszysty biszkopt o subtelnym smaku pistacji i jedwabiście gładkim lukrze serkowym. To ciasto pistacjowe z kremowym lukrem waniliowym…
 

Zupa krem cebulowy z szafranem Szafran to przyprawa pochodząca z krokusa szafranowego, botanicznie znanej jako Crocus sativus. Kwiaty tego krokusa wykorzystywane są do uzyskania szafranu.…
 

Babeczki cynamonowe Mam nadzieję, że spaliliście już świąteczno-sylwestrowe kalorie i znów macie ochotę na coś słodkiego. Składniki 300 g mąki 125 g…
 

Korzenny jabłecznik z cytrynowym lukrem Taki jabłecznik całkiem nieźle smakuje z gałką lodów waniliowych. Poza znakomitym smakiem ciasto pięknie wygląda, a dzięki krateczce na wierzchu…